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TUhjnbcbe - 2023/10/13 18:24:00
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大众网·海报新闻记者向玲唐梦琳东营报道“在5月份的时候,蓝海集团在东营地区的十几家酒店回复率已经达到97%,7月份为.08%,收入超过了去年同期。”蓝海集团总裁*鉴中说,这个成绩的取得来之不易,但在意料之中。硬核条诠释疫情下的蓝海担当年1月25日,正值大年初一,新冠肺炎疫情的爆发让人措手不及。“现在谁也保不准疫情什么时候能结束,我们到底应该怎么做?”在蓝海集团的会议室内,高层领导各抒己见,会议火药味儿十足。最终,集团领导决定,做好疫情常态化的准备,定下两条策略:一是“小和大”,企业无条件做好国家各项安排,把国家放在第一位。同时,也要照顾好员工的“小家”,做到不减薪,不裁员;二是“长和远”,利用疫情的空余时间,将历年来客户反馈调查记录逐一统计,点对点做好员工统一培训,并对仓库、物资等统一清点,为复产复工做足准备。受新冠肺炎疫情影响,餐饮业、旅游业及金融市场等均受到较大冲击,人们的思维生活方式悄然发生变化。在此期间,蓝海不断思考研究顾客的潜在需求,对内设计发布实施《蓝海硬核一百条》,从细微处制定规范,打造安全放心的餐饮环境。“六个新”中寻机遇拓宽蓝海经济爆炒腰花、丝瓜熬鲜贝、砂锅野生大鲈鱼......今年4月份,蓝海集团董事长张春良化身“良叔”,亲自掌勺家常菜烹饪,打造“春良味·道”栏目,传递美食美味探讨人生哲理,迅速赢得大众和粉丝的一致好评。而这档节目只是年来,蓝海集团不断求新思变的一个缩影。访谈中,*鉴中总结了“六个新”,即新服务、新管理、新市场、新营销、新模式、新竞争。今年以来,蓝海集团从六项措施入手,不断精耕市场,挖掘企业潜力,求新思变,打造顾客满意放心的企业。新服务即根据疫情防控常态化的标准,对原来的流程进一步细化,打消顾客的消费顾虑,集团内部制定了《蓝海硬核条》,覆盖员工健康、安全公区、无忧客房、放心厨房、健康食材、安心餐厅、系统清洁等七大方面,营造安心餐饮环境;新管理即由粗放型向集约型方向发展的,把文化的东西既追根溯源又进行集约化、生活化、艺术化的时尚表达,给顾客带来高品质的美好生活;新市场则指今年蓝海系统策划外卖产品体系,重点开发了以“蓝海美食速递”为代表的本地大众消费市场,形成了品牌效应,契合了人们生活方式转变、生活品质提升的需求。据蓝海提供的数据显示,如今平均每天外卖的销售额在30万左右,大大超过往年。“这是一片近在咫尺的蓝海经济,也是我们要深耕的阵地。”*鉴中说。瞄准目标底气十足的蓝海持续发力方向已明确,目标已确定,蓝海集团开始发力,通过新营销、新模式、新竞争的策略瞄准目标逐项落实。“顾客对蓝海的环境和防护措施十分放心,7月17日一天,仅两个小时就卖了3万份自助餐券,半年来会员数一直在不断上升。”蓝海集团营销部经理鲁晓静介绍,近年来,以‘直播’‘短视频’为代表的新型营销方式,迅速吸引眼球、颠覆了传统媒体生态、颠覆了传统营销模式。在蓝海集团今年的总体工作思路中,最一项重要的内容,就是‘用互联网营销助力传统营销’。”无论是‘春良味·道’,还是‘大厨小菜’直播,官方
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