江西菜的味道，它注重菜品的原汁原味，追求食物本身的味道。很多人可能认为江西菜很辣，事实上真正的农家土菜，辣度并不是很高，基本上都能接受。它用的油多但是却不油腻，在咸鲜之余带着一点辣。也正因为它和其它菜系不一样，所以也被称之为中国的“第九大菜系”。
三杯鸡
三杯鸡是经典的赣菜，有些朋友可能听过这道菜的名字，它是江西的十大经典名菜之一，只要是发布各类美食榜单，三杯鸡从不缺席你，其中宁都三杯鸡最为出名。这道菜只有在江西才能吃到最地道的，当地的三*鸡，配上米酒、猪油、酱油，烹饪熟透以后，肉香味浓郁，甜中带咸，咸中带鲜，口感非常的有韧劲，不柴也不腥，入口吃着过瘾。莲花血鸭
莲花血鸭属于赣菜中的萍乡菜，事实上有些接近湘菜的特色了。这个菜看着确实很难登上名宴，但是它的味道还是值得肯定的，色香味俱全，吃在嘴里鲜嫩可口，它也是十大赣菜之一。这个菜在制作的时候，新鲜鸭血非常的关键，鸭肉要剁碎，然后是辣椒必不可少，在快出锅的时候，需要把鸭血倒进去进行翻炒，炒好以后会变得特别的鲜美，入口以后，鲜中透着辣味。文山肉丁
这道菜虽说不是“十大赣菜”之一，但是它的名声却不低，文山肉丁属于江西吉安的一道传统名菜，据说是和文天祥有关。制作的原料较为简单，猪里脊肉还有冬笋，炒出来的肉相当的鲜嫩。这个菜看着很简单，但是要制作得好吃，也要去当地才能吃到，在其它的菜馆中很难遇到，当你品尝后以后，就可以感受到滑嫩爽口的肉丁，味辣而鲜，油而不腻，这也是比较能代表赣菜的一道菜。
粉笼床这个菜光听名字，确实显得没有特色，但是如果把它称之为“四星望月”呢？是不是立马有特色了。这个菜得制足极为的讲究，出了江西很难吃到。它用的是新鲜的鱼肉，切成薄片，拌上薯粉进行腌制。蒸笼下面会垫上几片叶子，然后会加入当地的米粉还有一些蔬菜，接着把腌制好的鱼片放在上面开始蒸，最后放入准备好的料汁，开始蒸，大概10分钟左右就可以了，吃的是撒上葱花，立马食欲大开。兴国豆腐
不管你走到赣北还是赣南，豆腐永远是餐桌上的常客。其中兴国豆腐是特别出名的，当地人也喜欢把它称之为“粉豆腐”。这个菜咸鲜味比较的明显，吃在嘴里软滑味鲜，多吃也不会感觉到腻。豆腐切成自己喜欢的模样，多余的豆腐丁切成碎，和香菇丁以及韭菜末等一起炒，炒好以后做馅料，锅里放入到豆腐煎，煎一边以后，放入料馅，再煎另外一边，煎好以后，还需要放入蒸笼中去蒸。标准预制菜代加工为什么选择易佰家?因为我们够专业！公司介绍易佰家集团集食品研发、生产、定制、贴牌、代加工为一体的生产厂家。农业产业化国.家级重点龙.头企业、、国家高新技术企业，是超大规模的预制菜产品生产基地。已获得ISO质量认证体系HACCP认证体系。多个国际化标准中央厨房，总生产面积达5万平米，10万级标准净化车间先进生产流水线日产能30万份。我们拥有数十位专家研发团队具有强大的产品研发能力及生产经验。现有自主品牌易桌好菜、易桌好赣菜等。集团依托现代化先进技术设备采用标准化、集约化的流水线模式，员工素质高、卫生生产标准高，操作程序严禁有序，生产出的产品品质优良，安全放心。现可为餐饮、酒店及团膳客户提供标准化中央厨房式代工（OEM/ODM）服务。从分析客户需求—品牌包装设计—产品打样-检验—批量生产—发货，为客户一站式优良的服务，有效降低经营成本，节约时间、厂房、固定设备，最.大程度减少资金投入。创立自己的品牌不再遥远，客户能够全力以赴专心推广品牌，我们为您提供供应链短板的同时让您没后顾之忧，实现和谐共赢共发展！产品实拍