第一章中央厨房概述
第一节中央厨房行业定义及分类
一、行业定义
二、行业主要分类
第二节中央厨房特点分析
一、标准化特征
二、专业化特性
三、集约化特征
四、产业化特征
第三节中央厨房行业发展特征分析
第二章中国中央厨房行业发展环境分析
第一节中国经济环境分析
第二节中国中央厨房行业发展*策环境分析
第三节中国中央厨房行业发展社会环境分析
第三章我国中央厨房运营管理分析
第一节中央厨房商业模式分析
第二节中央厨房产销模式分析
第三节中央厨房建设的条件分析
第四节中央厨房选址要素分析
第五节中央厨房建设的必要性分析
第六节中央厨房物流配送分析
第七节中央厨房发展存在的问题分析
第八节中央厨房发展对策分析
一、合理的整体规划
二、优化设计产品标准化管理体系
三、寻求多方的共同协作
四、建立原料基地
五、构建信息化体系
第四章中央厨房不同模式案例分析
第一节餐店自供型中央厨房
一、模式概况
二、北京嘉和一品企业管理有限公司
（一）企业发展简况分析
（二）企业经营情况分析
（三）企业经营优劣势分析
三、广州真功夫餐饮管理有限公司
（一）企业发展简况分析
（二）企业经营情况分析
（三）企业经营优劣势分析
第二节门店直供型中央厨房分析
一、模式概况
二、上海清美绿色食品（集团）有限公司
（一）企业发展简况分析
（二）企业经营情况分析
（三）企业经营优劣势分析
三、东莞波仔食品有限公司
（一）企业发展简况分析
（二）企业经营情况分析
（三）企业经营优劣势分析
第三节商超销售型中央厨房分析
一、模式概述
二、河北美食林商贸集团有限公司
（一）企业发展简况分析
（二）企业经营情况分析
（三）企业经营优劣势分析
三、北京市海乐达食品有限公司
（一）企业发展简况分析
（二）企业经营情况分析
（三）企业经营优劣势分析
第四节团餐服务型中央厨房分析
一、模式概述
二、天津月坛学生营养餐配送有限公司
（一）企业发展简况分析
（二）企业经营情况分析
（三）企业经营优劣势分析
三、湖北华鼎团膳管理股份有限公司
（一）企业概况
（二）中央厨房
（三）保障体系
（四）发展前景
第五节旅行专供型中央厨房分析
一、模式概述
二、上海鑫博海农副产品加工有限公司
（一）企业发展简况分析
（二）企业经营情况分析
（三）企业经营优劣势分析
第六节在线平台型中央厨房分析
一、模式概述
二、江苏永鸿控股集团有限公司
（一）企业发展简况分析
（二）企业经营情况分析
（三）企业经营优劣势分析
第七节代工生产型中央厨房分析
一、模式概述
二、广州蒸烩煮食品有限公司
（一）企业发展简况分析
（二）企业经营情况分析
（三）企业经营优劣势分析
三、河北兴芦农业科技集团有限公司
（一）企业发展简况分析
（二）企业经营情况分析
（三）企业经营优劣势分析
第八节特色产品型中央厨房分析
一、模式概述
二、扬州冶春食品生产配送股份有限公司
（一）企业发展简况分析
（二）企业经营情况分析
（三）企业经营优劣势分析
三、浙江五芳斋实业股份有限公司
（一）企业发展简况分析
（二）企业经营情况分析
（三）企业经营优劣势分析
第九节配料加工型中央厨房分析
一、模式概述
二、北京天安农业发展有限公司
（一）企业发展简况分析
（二）企业经营情况分析
（三）企业经营优劣势分析
三、江苏景瑞农业科技发展有限公司
（一）企业发展简况分析
（二）企业经营情况分析
（三）企业经营优劣势分析
第五章我国中央厨房行业发展现状分析
第一节我国中央厨房行业发展状况分析
一、我国中央厨房行业发展阶段
二、我国中央厨房行业发展总体概况
三、我国中央厨房行业发展特点分析
（一）将成为餐饮业转型升级的有效运营模式
（二）将成为餐饮业的一种新型业态
（三）将成为产业链中的有效对接点及重要环节
四、中国中央厨房发展优势分析
第二节我国中央厨房行业及相关行业市场规模
一、中央厨房营业规模测算
二、中央厨房设备市场规模
第三节我国中央厨房行业产能利用情况
第四节我国中央厨房行业市场参与者分析
一、餐饮连锁
二、团膳
三、零售
四、新零售
第六章中国第三方中央厨房行业发展
第一节第三方中央厨房行业投入分析
第二节第三方中央厨房行业进入壁垒分析
第三节第三方中央厨房行业市场前景分析
第七章中央厨房行业市场竞争策略分析
第一节行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节中央厨房市场竞争策略分析
一、中央厨房市场增长潜力分析
二、中央厨房产品竞争策略分析
第三节中央厨房企业竞争策略分析
第八章中央厨房行业投资机会与风险分析
第一节中央厨房行业投资情况分析
第二节中央厨房行业投资机会分析
一、产业链投资机会
二、细分市场投资机会
三、重点区域投资机会
第三节餐饮企业中央厨房盈亏平衡计算
一、无央厨情况下餐饮单店模型
二、有央厨情况下餐饮单店模型
三、中央厨房成本模型
第四节中央厨房行业投资风险分析
第九章中央厨房相关行业领先企业经营形势分析
第一节北京市益友公用设备公司
一、企业概况
二、企业优势分析
三、经营状况
四、发展规划
第二节浙江翔鹰厨房设备有限公司
一、企业概况
二、企业优势分析
三、经营状况
四、发展规划
第三节杭州凯利不锈钢厨房设备有限公司
一、企业概况
二、企业优势分析
三、经营状况
四、发展规划
第四节苏州东风智能餐饮设备厂
一、企业概况
二、企业优势分析
三、经营状况
四、发展规划
第五节北京新兴荣福厨房设备有限公司
一、企业概况
二、企业优势分析
三、经营状况
四、发展规划
第十章-年中国中央厨房行业投资规划建议研究
第一节-年中国中央厨房行业投资前景研究分析
一、中央厨房投资前景研究
二、中央厨房投资筹划策略
第二节-年中国中央厨房行业品牌建设策略
一、中央厨房的规划
二、中央厨房的建设
三、中央厨房业成功之道
第十一章市场指标预测及行业项目投资建议
第一节中国中央厨房行业市场发展趋势预测
第二节中央厨房产品投资机会
第三节中央厨房产品投资前景分析
第四节项目投资建议
一、行业投资环境考察
二、投资前景及控制策略
三、产品投资方向建议
四、项目投资建议
第五节中国中央厨房行业参与竞争的战略市场定位