中国农村网评论员丁钇清
近日，南京市市场监管局召开食品生产企业座谈会决定，南京相关食品生产企业将联合申请集体商标，制定鸭血粉丝汤的团体标准。鸭血粉丝汤作为南京传统特色美食，受到了很多人青睐。但目前市场上的产品质量良莠不齐，不仅给消费者带来困扰，也损害了南京鸭血粉丝汤的名誉。因此，申请集体商标，制定团体标准成为鸭血粉丝汤抱“团”取暖，“正名”“破圈”的关键一招。在这方面已有不少成功的先例，其中最有代表性的就是“柳州螺蛳粉”。从年开始，广西柳州就陆续出台了强制性的螺蛳粉食品安全地方标准以及团体标准。年，“柳州螺蛳粉”获批地理标志商标。现在，提到柳州，人们一定会想到螺蛳粉，螺蛳粉全产业链一年销售收入超过亿元。有网友担忧，标准化后是否会导致产品同质化，造成市场垄断。实际上，团体标准属于推荐性标准，并不具有强制性，制定目的不是为了妨碍创新、泯灭特色，而是为了更好地凝聚行业，供企业参考的规范。当然，制定团体标准只是做大做强南京鸭血粉丝汤这个品牌的第一步。期待尽快出台相关食品安全地方标准，并鼓励地方企业加强品牌营销，拓展外销市场和渠道。如何让一碗看似简单的鸭血粉丝汤不再简单，在留住特色的同时保障过硬的产品质量，在打造精品的同时更好的让品牌“走出去”，都还需要各方共同研究和摸索。来源：中国农村网
编辑：蔡薇萍
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