对于塑料，多数人的态度都是“会用，但内心并不信任”，比如说一个塑料杯，还有一个陶瓷杯，多数人应该会更倾向于选择陶瓷杯。而大众对于保鲜膜的态度基本和塑料是一致的，可以用，但其实骨子里并不信任，打开网络去搜索一下保鲜膜，关于它的传言真的是五花八门，其中非常常见的一条就是：保鲜膜里面还有致癌物。
其实这一观点很迎合人家的潜意识。而这一观点最近之所以在网上掀起了一小阵风浪，是因为一个老人吃了用保鲜膜冷藏的西瓜后腹痛引起的。
前段时间有一位老人，医院检查出肠坏死。而在此之前的两个小时，老人刚刚吃了前一天用保鲜膜包住的冷藏了一夜的西瓜。而老人坚定地认为是西瓜储存不当所致。也有种说法是西瓜不能用保鲜膜，因为西瓜糖分含量高，吃完之后用保鲜膜盖住，会形成一个小的细菌培养皿，吃了这样的西瓜会导致肠坏死。
那么，是不是呢？接下来就针对此事件进行解读。
首先，肠坏死不会在这么短的时间内出现，如果想要发病，那么细菌含量得非常多才行，而且还得持续数天，吃完西瓜两小时发病，几率相当之低。
其次，之所以腹痛难忍，大概率是吃了冰冷的食物，在短时间内刺激消化道血管收缩，引起了肠胃痉挛，跟细菌可能没什么关系。
最后，就是保鲜膜的问题，一般来说，西瓜确实是需要覆盖保鲜膜保存的。一方面是为了减少水分流失，另一方面正好为了将西瓜和外界环境隔开，反而能抑制细菌滋生。
所以，综合上面三点，西瓜不能裹保鲜膜放冰箱的说法，也就不攻自破了。
这个问题解决了，我们再来看开头所讲的，也是大家最为关心的一个问题，说是保鲜膜里面有致癌物，不能拿来裹食物。
保鲜膜里面含有致癌物，真的假的？
想要回答这个问题，我们就必须了解下保鲜膜的构成材料。
目前比较常见的保鲜膜大多是有三种材料组成，分别是聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)、聚偏二氯乙烯(PVDC)。
至于为什么会有保鲜膜致癌的说法，其实罪魁祸首是聚氯乙烯膜中的塑化剂。这是一种被列为了2B类致癌物的物质。有一定的致癌可能性，但证据不充分。换句话说，就是有可能会致癌，但不一定，且风险很低。所以，保鲜膜里面含有致癌物这种说法是片面的，因为并不是所有材质的膜都有这个问题，并且即便是聚氯乙烯膜，也是不一定会致癌的。其实对于保鲜膜，大家与其担心致癌，不如了解清楚这三种材质，正确使用。
提醒：选对材质是关键
刚才说了，这三种材质里面，只有聚氯乙烯膜可能存在塑化剂迁移。因此，我们平时在使用这类保鲜膜的时候，应该避开油脂类食物，也要避免高温加热，不能放微波炉。如果你拿来包个西瓜，或者其它水果，又或者是蔬菜，是可以的。但如果是一盘红烧肉，就不推荐了。
至于其他两类，聚乙烯和聚偏二氯乙烯，是无毒无害的，安全性相对较高，不会有致癌风险。其中聚偏二氯乙烯还很耐高温，可以承受℃高温，所以平时如果要用来加热食物，最好选择这一种类型的保鲜膜。
另外，在正规商场购买的保鲜膜，其质量基本是可以信的，它们是经过检验的，所以可以放心使用。另外，其实保鲜膜这个东西虽然无害，但还是建议大家少用，因为毕竟使用保鲜膜就代表下一顿你要吃不新鲜的食物，如果可以的话，还是尽量不要剩饭剩菜。而且从环保的角度来说，过多地使用这种东西，对环境也是一种伤害。
关于保鲜膜，还有两种错误的用法方法要改掉
1、保鲜膜不是减肥利器
这是个减肥老方法了，把保鲜膜裹在腰部，然后运动，或者是裹保鲜膜睡觉，就会发现有很多的汗水流出，很多人说这是无痛苦减肥。其实是胡扯。这是陷入误区了。首先，出汗不等于减肥。减肥是减掉脂肪，出汗则是流失水分。出汗确实会让你体重减轻，不过这是短暂的，补充水分会恢复，而且缺水会影响代谢，且还不利于皮肤健康。不要再使用这种方法减肥，很不健康。
2、还在用保鲜膜包住蚝油瓶？放在冰箱里才是正确做法
有些人会把保鲜膜套在蚝油瓶口，使其达到一个隔绝细菌，延长保存时间的目的。但其实这种做法是错的。正确的保存蚝油的方法是用完就放在冰箱冷藏。而且还要把瓶口拧紧。切勿直接包住瓶口，然后就放在了灶台边，这样其实不会保鲜，只会加速变质。
总的来说，保鲜膜在我们生活中必不可少，但也被很多地“流言缠身”，我们要做到冷静辨别，不要被忽悠，不要把保鲜膜污名化，不要错误使用。
[1]《西瓜裹保鲜膜放冰箱，会中毒吗？》.健康界.-07-03
[2]《保鲜膜致癌》.较真.-05-16
[3]《瘦腰霜、保鲜膜、减肥茶、束腰能减肚子》.较真.-04-05
#健康过冬指南#