楚天都市报记者李曼英通讯员周莉李菡
近年来，脱水果蔬在零食界越来越欢迎。香菇脆、豌豆脆、秋葵脆、紫薯干、黄桃干、菠萝蜜干等应有尽有。这些脱水果蔬不仅香甜脆口，往往还打着“保持水果、蔬菜原味，锁住营养成分”的旗号，使得不少消费者为之心动，甚至以吃果蔬干来代替吃水果，认为营养摄入更集中，有益健康。
事实果真如此吗？昨日，楚天都市报记者采访食品营养专家了解到，市面上不少脱水果蔬都是通过油炸或者糖渍腌制而成，不仅对瘦身减肥起不到作用，过多食用还会有害身体健康。
脱水果蔬代替新鲜果蔬
4岁女童缺维生素A入院
4岁的童童（化名）家住武昌区阅马场附近。平时里，童童的吃饭问题，一直是困扰父母的一大难题。
“我女儿每次吃饭都要反复哄，才肯勉强吃一点点。”童童母亲刘女士介绍称，童童平日里最爱吃的是零食，尤其是各类糖果。除了不喜欢吃主食外，童童也不愿意吃蔬菜水果。尽管刘女士变着花样，将蔬菜、水果尽量制作得可爱诱人，童童仍旧不为所动。
半年前，刘女士在