相信在很多人看来，肉吃了会直接长肉，平时或者减肥期间少去碰它。但是，我看到一些健身爱好者竟然餐餐离不开肉，而且无肉不欢，为什么呢？
70后的凌莉是一名健身爱好者，她每天早上送完孩子去上学后，就开始扎在健身房，进行各种有氧、力量训练。练完后，才开始吃她那丰盛的早餐，有牛奶、面包、大虾和牛肉，其中肉类占了一半。凌莉告诉记者，她没有运动之前不敢多吃一块肉，担心吃多了会长胖。自从健身后，每天吃肉量比以前多了十倍，三个月时间体重反而从斤减到斤。六年过去了，身材一直保持到现在。奇怪，为何运动的人吃肉反而能瘦？记者带着疑医院临床营养科，张琳主任介绍说，引起肥胖的原因不是肉本身，而是肉里面的脂肪，不吃肉的人，脂肪不会被彻底代谢掉，也不能起到减肥的效果。科学减重要实现的是减少脂肪含量，将由碳水化合物供给能量，转变为由脂肪供给能量，从而消耗体内多余的脂肪。原来，肉类有大量的蛋白质，有利于去除多余的水分，有助形成肌肉。蛋白质与肌肉质量直接相关，如果长期缺乏，身体中的蛋白质代谢会出现“负氮平衡”，人的基础代谢率会明显下降，就形成了“易胖难瘦”的体质，以后即便少吃也很难瘦下去，稍微多吃一点则会发胖。因此，减肥期间补充蛋白质是至关重要。另外，医生提醒大家要注意的是：平时在补充足量的肉类蛋白的同时，还要摄入主食、蛋类、蔬果等等，均衡饮食才更健康。记者：刘漫永年
小编：王鹏