我是能量小人（就是“卡路里”）。我是你每天的刚需，无数人每天为我而烦恼——占有我太多，你活不好；占有我太少，你不好活┑(￣Д￣)┍
我的身材根据中国居民膳食构成而绘制
就像不同车型需要加不一样量的油，男女老幼高矮胖瘦，每个人每天所需的能量千差万别，对着手机屏幕的你不妨点开计算器大致算一下：
根据人体型的胖瘦以及是否处于疾病状态，通常要在以上基础水平上适当增减。
今天来聊聊减肥和营养代餐的问题——代餐是否科学？减肥为什么会反弹……
本期特邀嘉宾↓
刘景芳主任医师，医院临床营养科主任
田芳医院临床营养师，助理研究员，注册营养师
01
为什么会肥胖？我以碳水化合物、脂肪、蛋白质等形式存在于食物中。我的每一种形式对于生命活动都万分重要。
就算是很多人不喜欢的脂肪，其实也是人类最亲密的小伙伴，如果缺少脂肪，人体会出现以下状况??
1皮肤干燥、粗糙，易脱发，伤口愈合能力下降，易产生淤青2食欲下降、内分泌失调、免疫力下降，易发生感染
3月经不调或闭经、怕冷有了能量意味着你能活下去。所以，摄入能量（吃饭），这种从远古时代就植入人类基因的快乐元素，让大部分人在吃东西甚至看到美食图片的时候就会心情愉悦和兴奋。试一下↓
但是，随着人类社会发展而带来的现代生活——低体力消耗的工作，非常便捷的食物摄取——让很多人面临着肥胖的烦恼。
中国疾病控制中心发布的《慢性病及其危险因素监测数据》提醒，目前中国人肥胖率为11.9%，超重率为30.1%。
肥胖的本质就是因为对于能量的摄取太多或者不均衡——不停地把食物塞进胃肠，然后坐着不动→富余的能量在人体内没有用武之地，只好搬进脂肪细胞居住。
02
减肥≠减重当你体重超标，给生活带来烦恼的时候，你决定开始减肥，这很好！
但是简单的减少能量（卡路里）的摄取可能给你带来的问题比肥胖更加严重的问题。
现在大部分人所追求的减肥都很着急，一个月减多少，半年减多少——这种目标诱惑很容易让你把减肥简化为减重。
很多减肥广告也会把减去的体重作为给你——金主爸爸呈现的业绩，当然也是他们的KPI，至于减重之外，你的长久健康问题显然不是他们的业务范围。
你有没有尝试过以下减肥方式，例如少吃——只吃水煮青菜，甚至只喝水（极低能量饮食）。
还有下面这些看上去流行的减肥方法↓
生酮饮食只吃肉类和大量脂肪，将脂肪作为能量的主要来源戒糖/极低碳水化合物饮食完全不吃任何含有碳水的谷类和薯类高蛋白饮食例如每天吃8个鸡蛋白和6两牛肉上述这些方法确实能降低体重，有一些对于某些人来说还效果显著。但是也会带来很多其它问题。
1反弹当体重正常，你恢复正常进食之后，能量又以不同形式、不同体量进入人体，很多人的体重又双叒叕回去了！
2免疫力下降拒绝均衡的能量摄入，不注意碳水、脂肪和蛋白质的组成比例之后，有些人会出现免疫力下降，总是感冒，伤口经久不愈，反应力下降的问题。
3其它疾病医院查出来有胃炎、便秘、贫血、闭经甚至神经性厌食、神经性贪食、抑郁症等等；也常有人因为不当的减肥出现低血糖、酮症酸中*、心脏受损，不得不送到急诊救命。
一番折腾之后，体重对你来说可能不重要了，因为你身体不舒服了，生病了，甚至抑郁了，而最终放弃了减肥那个最初的闪闪发光的梦想。
03
正确减肥需要正确对待能量减肥是让人类健康。能量（卡路里）也让人类健康。相煎何太急！
所以减肥不是舍弃全部能量，而应该调整你的能量配比（碳水、脂肪和蛋白质的占比结构）。
所以，正确的做法应该是：
1，安排好餐次，适当限制能量进入人体。尤其提防能量以甜饮料、糖果、高糖点心、油炸面食、高盐高脂肪肉类、酒精等方式进入体内。
2，注意每天食物比例。如果想让身体机能运行正常，记住获取能量需要一定的组合，通常是50~65%碳水化合物、20~30%脂肪和15~20%的蛋白质，如此才能保持健康、预防和抵抗疾病。参考如下↓
3，争取每天都有适度的运动锻炼时间。像吃饭一样把运动排进自己的时间表。
建议：减肥不要着急，你需要和自己的身体达成一致。用比较和平的方式把能量从脂肪中解锁出来。健康地瘦下来才是减肥真正的目的。
正如每个人长胖的原因不同（压力、睡眠不足也导致体重增加），所以瘦下来的方法也不同。
每个人都需要学习让身体摄入能量保持健康的规律，尽量做到吃动平衡。
04
什么是代餐食品？除了重视体育锻炼、安排好作息时间以及不暴饮暴食之外，减肥中重要的一个部分是注重摄入能量的配比，而这个也是最难的部分。
鉴于大部分减肥人群都没有专业的营养知识，所以市场上出现了一种叫做“代餐”的产品。
代餐能够减肥，主要是因为可以把能量控制得清清楚楚，减少人们错选食物造成的能量偏差。不同于生酮、极低碳水化合物等极端饮食，规范的代餐食品，营养比例合适，能避免盲目减肥造成的脱水、血糖波动和肌肉消耗。
代餐产品的品牌和品种琳琅满目，价格差别也比较大。对于没有营养和减肥专业人士的普通人来说，代餐的误区很多，需要擦亮双眼，科学对待！
中国营养学会年1月发布的代餐食品团体标准里面说：代餐食品，是为了满足成年人控制体重期间一餐或两餐的营养需要，代替一餐或两餐，专门加工配制而成的一种控制能量食品。
代餐误区
1，选择正规代餐很重要。正规产品的营养比例符合健康膳食原则。加上它方便快捷，能减轻备餐负担。
2，吃代餐不是不吃任何食物。也有不法人士利用人们想瘦的心理大做文章，违规在代餐食品里添加减肥药物成分，或用不法手段进行传销推广，甚至叫购买者不吃任何食物只吃自己的产品！
3，儿童不能吃代餐。很多广告让家长草率地给孩子吃代餐减肥。殊不知，处于生长发育期的儿童，只要搭配好三餐，限制掉含糖饮料（包括果汁），远离高盐、高糖、高热量零食，增加蹦蹦跳跳的时间，随着儿童生长发育的进行，大多可以瘦下来！
4，如果你会合理搭配食物控制能量的摄入，那么不需要吃代餐。
目前，越来越多吃代餐的人群中，既有减肥人士，也有希望管理好体重的人，当然也有偶尔来不及吃饭的人，以下是热点问答，希望对你有帮助↓
Q:吃代餐有什么风险？
A:主要是营养素缺乏和复胖的风险。
虽然一份代餐可以代替一顿正餐，其中的量也远低于那种高油高盐的外卖，但它毕竟属于配方食品，营养不及平衡膳食全面。从这方面说，食用代餐超过2个月的话需要寻求专业营养师的指导。
另一方面，人们只