关于沉香木和沉香，似乎有一个“千年不解”的问题，，很多人容易把二者混为一谈，加上部分商家和所谓的“专家”的误导，很容易让人以为沉香就是沉香木，沉香木就是沉香，那到底这种说法对不对呢？小编今天就带大家伙儿来“扒一扒”它们之间是不是相差一个“木”字这么简单？
先来看看度娘的解释：
沉香：又名“沉水香”，“水沉香”，自古以来即被列为众香之首。是一类特殊的香树“结”出的，混合了油脂（树脂）成分和木质成分的固态凝聚物。
沉香木：是指沉香的宿主，是一般的瑞香科乔木树，有些地方直接叫沉香树，有些地方叫风树，这种树生长在亚热带，成长速度快，密度低。
长久以来，人们习惯性的把能够产生沉香的树木也称为沉香，其实沉香是油脂与木质部分的混合物，已经不属于木材。而沉香木是具有分泌这种油脂的树木的心材。沉香木本身为白色，因为生有油脂腺，所以也有一定的香气，但是不是成熟的香体，所以本质上还是木材，不属于沉香。这就好比牛油之于牛，你不能把一头活生生的牛说成是牛油，也就不能把一颗沉香树说成是沉香。
沉香是当沉香树的表面或内部形成伤口时，为了保护受伤的部位，树脂会聚集于伤口周围，当累积的树脂浓度达到一定的程度时，将此部分取下，便为可使用的沉香。是一种混合了树胶、树脂、挥发油、木材等多种成分的固态凝聚物，体积不等，形状各异。
沉香木，沉香木是瑞香科树种干燥木质部分，沉香木是一种木材，也是沉香的宿主。沉香树主要生长在潮湿的热带雨林。我们对于这种树中没有结成油脂的那部分叫沉香木。其成长速度快，密度低，和沉香的价值可以说是天壤之别。其一般用来做中药或者造假的不法商贩用来泡药压缩冒充沉香。
什么是固体析出物？可以通过实验进行说明：
取一块沉香，将其粉碎，拿出其中克沉香粉末放到盛有酒精的器皿里，可溶性的物质就会溶解到酒精里。这就形成了含有沉香油脂的溶液。酒精具有容易挥发的特性。接下来就将这些溶液挥发。挥发之后溶在酒精里面的溶质就会析出。
1、如果析出溶质的重量超过10克，那么其固体析出物含量就超过10%，它就是合格的沉香；
2、如果析出溶质的重量低于10克，那么其固体析出物含量就低于10%，它就是沉香木。
沉香真假鉴别小绝招
一看：一般沉香是黑褐色的，生则色如墨、熟则重如金，奇楠坚如金、润如玉、香如蜜。反之就是假货了。
二闻：这是最重要的鉴别手段，一般沉香的味道刚开始闻觉得像某种熟悉的药味，仔细一闻却想不起到底是什么味道。闻沉香主要手段是"钻"，即真沉香的味道是沿着线丝状的路径钻到鼻子里的，要证实这点，只要点燃活沉香仔细看它烟的路径就知道，烟是丝丝散发的。
三摸：真正的沉香是越戴越黑亮的。二级品水沉香看起来好似有层油，但摸着不脏手，手也不会油。如果是假货则手上会留下印记。现在市场上也有用杂木泡药水泡香油做成的假沉香，鉴别时沉水不一定说明是真货。
四烧：经过以上三个步骤还没法去辨别真假的话，那我们用明火直烧的方法去闻它的味道，或用电熏香炉取其小片直接熏闻，那真假必定会恍然大悟，真沉香味道是香醇单一的，假沉香往往带有化学香精味或者是比较混浊的非沉香味。
沉香的种类：
沉水级西马沉香
越南芽庄绿奇楠
越南富森红土
沉水软丝马尼劳香材
沉水文莱软丝料
越南沉香老料
沉水级安汶沉香
马尼涝沉香
沉水打拉根
沉水加里曼丹
沉水级别老山檀
现实中其实是有很多半香半木的“沉香”的。也就是结香不完全或者是结香时间短，因为还没有成为完全的香体，但是有油脂浸润，所以能难说到底属于哪一种，也就造成了两者的界限不明。我们看到的沉香一般是有颜色或者花纹的，这是因为沉香所含的油脂颜色不同，一般多为黑油、*油、红油。从味道方面来说，沉香的味道非常多，而且非常的沁人心脾，而沉香木仅仅是一种木味，没有那种芬芳的香气，若是点燃的话，沉香会爆发出很浓烈的香味，而沉香木也不过是木材燃烧的木味而已。沉香是不能做成家具的，凡是大件的家具皆是沉香木，沉香最多也只是一些小件摆设，多用来入药或者品闻。
—自然之泽，暗香盈袖
香自上古始用,或是用以食用,或是装饰容妆,或是事之于居所。朝代的更迭,上至庙堂下至普罗民众,从祭祀,到祛秽,再到取芳,疗愈......古人无处不生香。
沉香本身的魅力,與傳統文人的文化審美情趣,仿佛有着天然的契合。故而沉香自受用之始就成爲一種流行,一種風尚,一種尊贵的象征。宗教的各種儀式也在沉香的揮發中展開。梁武帝曾以沉香祭天“制南郊,明堂用沉香,取天之質,陽所宜也。北郊用上和香,以地于人親,宜加雜馥,即合诸香爲之。梁武祭天,始用沈香,古未有也。”這是將沉香禮佛的儀式,運用到儒家的祭祀中,從此,沉香開始了它的經典旅程。
年5月28号香港拍卖会上，一串越南芽庄沉水绿油奇楠八毫米佛珠很受市场