很多人在辨别高脂食物和低脂食物的时候都是靠经验和外观的，这样虽然能够猜中一部分，但是更多的就是会被那些隐性的高脂食物所欺骗。所以区分高脂食物和低脂食物还是得找其他的办法。那么你知道低脂食物和高脂食物的区别是什么吗？下面我们一起去看看吧！
低脂食物和高脂食物的区别是什么
国家在标签法中也对“低脂、低热量”有详细的定义，“低脂”代表每克食物的脂肪含量等于或少于3克，而“低热量”则代表每克食物内含有少于40卡的热量。从食材的类型区划，关键就是指肉制品，及其一些高蛋白食物、高脂的食材，例如各种各样鸡、鸭等家禽类，淡水鱼，动物（去除被保护野生动物）的肉，也有蛋、奶、海货、野货这些。
脂肪率较高：生煎、枣泥中秋月饼、韭菜水饺、烧麦、炸薯条、吉士汉堡、披萨
脂肪率较高：炸春卷、灌汤包、蛋*酥麦香鱼、苹果派、朱古力
脂肪率极高：炸油条、狮子头、韩式炸鸡
低脂食品的3大误区
误区1：“低脂”就是低热量
一看到“低脂”的字样，很多消费者就觉得此类产品可以敞开肚子食用。其实不然，经专业检测，大部分的“低脂”产品并不一定低热量。比如普遍标有“低脂”的优酪乳，它脂肪含量较低，但内含的糖分所产生的热量，几乎等于5颗半方糖的热量。从字面上看，它确实符合“低脂”的标准，但它的热量远远超出通常我们观念中的“低脂=低热量”。
建议减肥人士多食用原味食品，因为原味食品比很多的低脂、低糖食物更健康，比如新鲜的水果和蔬菜。
误区2：“无脂”和“无糖”就是没有脂肪没有糖
很多减肥人士和糖尿病患者喜欢购买贴有无糖标志的食品，其实食用这类食品也应适度。所谓的无糖，其实只是糖分含量较低，在国家标准允许的范围内而已，无脂食品并非完全无脂。建议消费者要吃喝有度，特别是糖尿病患者和高血脂人士更应该注意。另外，一些消费者认为脂肪含量少的食物可以多吃点。
但事实上，许多食品生产商通过添加人工调味剂达到了低脂的标准，这些人工调味剂往往会抑制人体脑部发出饱腹的信号，人们在吃这些食物时会觉得总没有吃饱，致使吃得更多，在不知不觉中增加了热量的摄入。