为贯彻落实*史学习教育动员大会上的重要讲话精神，引导干部群众学好百年*史、传承红色基因、凝聚奋进力量，省委宣传部联合省委*史研究室、江西日报社，在全省组织开展“四史”学习教育知识竞赛。
蒜蓉烤茄子蒜蓉烤茄子长茄子、肉馅、杭椒、料酒、小米椒、蒜、酱油、盐、白糖、淀粉、白胡椒。今天介绍的美食是蒜蓉烤茄子。茄子放上烤盘，表面刷一层油。烤箱度预热五分钟后，放入烤箱，上下火中层烤25到30分钟。小米椒切丁，蒜切末，葱切段。锅中放少许油，油热后放入肉馅，快速翻炒。加入白糖、盐、料酒、酱油、白胡椒，翻炒均匀。从烤箱中取出茄子，用刀切开茄子，放入炒好的肉馅、蒜末、葱末、小米椒。锅中倒入少许油，油烧到九成热，淋在茄子上，即可开吃。猪舌头炒春笋猪舌头炒春笋春笋、熟猪舌头、酱油、盐、味精。食材：春笋、熟猪舌头。将熟猪舌头放在案板上切成片。将春笋剥壳洗净、捞出。放在案板上切成片。接着，将切好的春笋下入清水锅中焯开5——6分钟后捞出。起锅倒油烧热，下入焯好的雷笋和切好的熟猪舌头翻炒翻炒。然后，加适量的酱油。加适量的盐。加适量的味精。调味炒匀即成。家常版澳门脆皮烧肉家常版澳门脆皮烧肉五花肉、胡椒粉、鸡粉、五香粉、沙姜粉、甘草粉、白糖、盐、味精、食粉、红醋。今天做个家常版的澳门脆皮烧肉，皮脆肉香。准备一条肥瘦均匀的五花肉，下锅煮熟。煮到筷子能把皮插穿就把肉捞起来。培皮。用松肉针在皮上扎孔，这样做的目的是在烧制的时候爆皮。接着放入少许的盐，把它均匀地涂抹在皮上，再抹上少许的食粉，腌制20分钟。倒入少许的红醋，涂抹均匀，抹完醋后把肉皮放在通风处晾干。把五花肉一开为二，再把五花肉切成一小块，连皮的部分不要切断。加入调制好的烧肉盐，腌制三个小时。用锡纸把五花肉包裹起来，脆皮烧肉只需要焙皮，其他的部分不需要烧制，所以用锡纸包裹起来需要露出肉皮。烧制前把肉皮放到冰箱或者电风扇下吹八个小时，把肉皮上的水分吹干才能烤制。烤箱设定度，烤制半个小时。烤熟出锅，放凉，然后把黑的地方用刀刮掉。切块，摆盘，开吃。仿真烤肉仿真烤肉香菇、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白砂糖、食盐、植物油、熟芝麻。香菇去蒂、切块。锅中烧水，将香菇放入碗中焯水，放入碗中。加入食盐、白砂糖，拌匀。倒入烤盘，放入预热好的烤箱中，度烤15分钟。烤好的香菇放入碗中，加食用油、孜然粉、花椒粉、辣椒粉，拌匀。再次倒入烤盘中，度烤8分钟。加入熟芝麻，仿真烤肉就做好了。酱爆八带鱼酱爆八带鱼鲜活八带鱼、葱、姜、蒜、甜面酱、郫县豆瓣酱、*豆酱、料酒、生抽、白糖、蚝油。在市场看见有鲜活的八带鱼，买来酱爆。各种酱料已经有咸味，所以根据我家口味这个菜不用放盐。主要原料。八带鱼收拾干净，切小段备用。将八带鱼焯水备用。烧热油，葱姜蒜炝锅。放郫县豆瓣酱，*豆酱，甜面酱，蚝油，料酒，生抽，白糖。炒出酱香味儿。放入八带鱼快速爆炒。将八带鱼炒熟入味即可。酱爆八带鱼。*瓜鸡蛋炒虾仁*瓜鸡蛋炒虾仁*瓜、土鸡蛋、虾仁、木耳、小葱、生姜、红干椒、大蒜、盐、生抽、料酒、花生油。天气越来越热了，人常说“三月不减肥，四月徒伤悲”，减肥也不能说不吃饭，少吃饭，而是要营养健康的吃，快快乐乐的的去减肥，我们的前提是吃好吃饱。今天给大家分享这道最简单快手的菜～～*瓜鸡蛋炒虾仁，它不仅营养健康不油腻，而且蛋白质、维生素、碳水都包括了，营养均衡又不担心长肉，太适合现在这个季节了！准备食材。锅中烧水，水开后加料酒将虾仁焯水30秒捞出过冷水沥干水分。锅中烧水，加少许盐，将泡好的木耳清洗干净焯水两分钟过凉水沥干水分备用。准备辅料。*瓜洗干净去皮切成条。小葱切成葱花，生姜和大蒜切末。碗中打入两个鸡蛋加少许料酒搅拌均匀。锅中倒油，油温五成热将鸡蛋放进去炒散捞出。热锅凉油，将葱姜蒜和辣椒圈放进去小火炒出香味。将*瓜、虾仁和木耳放进去翻炒几下。里面加生抽翻炒均匀。将炒好的鸡蛋放进去翻炒均匀。加少许盐翻炒均匀。关火。成品图。
活动时间年4月7日至6月10日组织单位省委宣传部省委*史研究室江西日报社活动对象全省各地各部门全体*员、干部和职工活动方式本次知识竞赛线上和线下同时进行，共设置道题，其中单项选择题71题，多项选择题29题，满分为分。
（一）线上答题流程此次竞赛实行全媒体发布，线上线下同时进行。道有关*史、新中国史、改革开放史、社会主义发展史的竞赛试题，同步在今天的江西日报、中国江西网、江西日报