对的碳水
特点：饱腹感强，升糖平稳，富含膳食纤维，高营养价值（富含矿物质，维生素等）
代表食物：低GI水果，全谷物，粗粮，非淀粉类蔬菜，坚果，豆类
不对的碳水：
特点：高热量，高升糖，低营养价值，低膳食纤维
代表食物：精加工谷物（白米，白面条，白面包）。高GI水果，高GI含淀粉蔬菜，加工食品（蛋糕，方便面，薯片，饼干）
二、把水果榨成汁，喝水果汁也许你会说，“把水果榨成汁，喝水果汁，也相当于吃水果啦......”，其实不然，把水果榨成汁的过程出现了三个问题。
1、榨汁这个环节会损失掉一些营养素和抗氧化物质。2、把水果中的很多膳食纤维是留在果肉里面的，光喝果汁不吃果肉可以说是相当吃亏的做法。3、果汁的饱腹感是远远不止水果本身的，本来吃一个苹果就能饱的，换成果汁可能就要好几杯，一不小心就喝多了，如果你觉的口味不适合自己，再加上点糖、或者一些其它的添加济，那就更得不偿失了。三、把水果加工后，再食用由于许多减肥人士，工作压力大，时间紧，从网上买水果的时候比较多，而且一次性购买量比较大，为了防止水果变坏，也为了以后食用时方便，将水果加工以后，放入冰箱，随时食用。
加工水果的方法也很简单，切水果、加水、放蜂蜜/糖，开火，煮一段时间后，完成。
需注意的是：虽然从营养的角度分析，煮这个动作对于营养的损失不会很大，并且我们还要把果肉吃掉，但在煮水果时，由于加水会稀释糖分，汤会随着水的加多变得更酸，就需要加大量的糖来调味。
通常喝两小碗（按每碗～mL）加糖的水果茶，就会喝进去30克的糖。
四、把水果干、水果罐头、果脯当水果吃1、水果干，指的是直接抽干水分的水果，虽然在制作过程中避免不了损耗，但是能最大程度地保留水果的营养物质，可以说是把水果的精华都浓缩了；但是，除了浓缩的营养物质外，还浓缩了糖……对于水果干来说，可以说70%都是糖，热量可不低啊……
2、水果罐头、果脯，在制做过程中，为了保存，生产厂家会在罐头里添加很多化学物质来防腐、保鲜，而且在加工过程中，营养流失严重，所以为了你的身体健康和减肥，都要少吃这两种食物。好了，今天内容就到这了，感谢您的收看，如果您喜欢小鱼的这篇文章，还