芋头，为天南星科多年生草本植物芋的地下球质球茎。它煮、炒皆宜，亦可作主食充饥，并且是一味良药。因其口感细软、绵甜香糯而享有盛名。有洁齿防龋、节食减肥、止泄、解*等功效。
1.洁齿防龋。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
2.节食减肥。芋头含丰富的蛋白质、糖类、矿物质和维生素B等，脂肪含量却很低，因此也是减肥者的理想食品。
3.对高血压患者有利。芋头中含有比较丰富的矿物质，像维生素B、维生素C的含量也是比较高的，对于高血压的人群，适当的摄入芋头可以代替馒头、米饭等淀粉类的食物，有助于在少摄入能量的情况下，多摄入人体必需的微量元素。
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1、蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。
2、从蟹味菇中分离得到聚合糖酶的活性比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用。
3、蟹味菇子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
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