辣白菜豆腐汤晚餐
前几天收到一个女孩的微博私信，问我她一直晚餐只吃水果来减肥，但实在忍不住了，能不能不吃水果了吃一些红薯或者玉米这类的。
当时看到这条私信我还挺震惊的，因为从晚餐选择的角度来看，红薯／玉米一定是排在水果前面的。
虽然水果是很健康的食物，但是因为水果含有较高的天然果糖，我每天一般限制水果在1-2份，偶尔特别忙没办法吃正餐才会多吃一点水果补充能量。
所以今天的推送，我想跟大家聊聊
减脂餐晚餐到底如何吃
为什么水果不是最佳的晚餐选择
为什么一定要吃晚餐
减脂期晚餐如何吃
我听过非常非常多的人，靠不吃晚餐、或者晚餐不吃主食来减肥。
首先要来打破这个误区——你几点吃晚餐，跟会不会发胖，没有直接关系。也就是说，如果你把你现在吃的晚餐和午餐互换，对你一整天的热量摄入不存在影响。
你可能多多少少都听说过各种版本的“过午不食”理论，好像过了某个时间点吃东西就会格外容易让人发胖一样。
事情是，大多饮食相关的经验法则，都是希望通过一条“简单粗暴”的结论帮你控制住每天吃进去的热量。（但是给自己设定一个合理的停止进食时间，一定程度也可以防止晚上吃太多，重点是合理的时间）
之所以有些人通过不吃晚餐瘦了，是因为要么是“变相节食”，因为晚餐不吃导致一整天摄入的热量减少。第二种情况就是，对于很多人来说，晚餐比较容易吃的罪恶，比如和朋友聚餐或者夜宵，轻轻松松就让你一天热量摄入超标。
但是，只要你晚餐吃的健康均衡，并不会因为你在8点（甚至10点以后）吃就让你长胖。
为什么晚餐不建议吃水果
晚餐吃的很晚，虽然不至于让你发胖，但是还有一个缺点，就是如果在睡前胃里的食物消化不完，会加重肠胃负担，也会影响你的睡眠质量。
但是，如果你睡前非常饥饿，同样会影响睡眠质量。晚餐吃水果就容易让你面临这个问题。
把水果当晚餐吃的几个问题
第一，营养不全面：完全用水果代餐，会导致热量完全来源于水果，蛋白质和脂肪摄入不足。
第二，饱腹感弱：因为缺乏蛋白质和脂肪，你吃完会饿的非常快。
第三，意识不到水果的热量，不知不觉吃很多。有些小伙伴知道水果健康，但是对水果的热量到底有多少，是没有概念的。你可能晚饭吃点苹果、哈密瓜会让你心里没有愧疚感。
但是相同的热量你完全可以吃更有营养、更有饱腹感的食物。关于水果热量，在这篇有详细讲过。
如果你下班很晚，只能在睡前的1-2个小时之内吃晚饭。尽量吃一些比较容易消化、油脂含量较低的、同时营养密度较高的食物。
那减脂期晚餐热量多少合适呢？
晚餐具体应该吃多少热量，取决于你自己身体数据、早午餐的营养摄入量、运动时间等等。
一般来说，减脂期的女生晚餐控制在大卡左右差不多。一个通用的三大营养素搭配就是，主食控制在大卡左右，蛋白质大卡，剩下的大卡留给蔬菜和脂肪。
如果你晚上下班之后要去健身，可以考虑把晚餐的碳水分量拆出来一部分在运动之前吃。
运动前吃一些快碳水类的食物，既容易消化，又可以很快的转化成能量，比如水果、或者吐司等等。运动之后，再吃剩下的碳水和蛋白质就好了。
如果你晚上运动前不太饿，运动后正常吃饭就好了。关于运动前后怎么吃，可以看这篇，讲的比较详细。
好麻烦，不吃晚餐不行吗
不吃晚餐一般会导致两个结果。
第一，长时间不吃东西，导致第二天早餐特别饿，以至于难以控制食欲，早餐吃更多。
早晨也容易以“我不吃晚饭，早餐不用控制”为借口多吃，容易导致食欲失控、甚至暴饮暴食。然后晚餐为了减轻罪恶感，接着不吃。
第二，生硬的砍掉晚餐导致全天摄入热量太少，相当于变相节食，导致身体基础代谢变慢。
但如果你自控能力非常强，营养学知识扎实，倒是可以尝试一下间歇性断食。关于间歇性断食，我在这篇详细讲了，但我认为这算是下下策。
健康的减脂晚餐长什么样？
大概就是上面图片的样子。组合一个健康的减脂晚餐分几步：
第一，参考上图的比例，挑选食材。比如蔬菜挑选西葫芦、蛋白质挑选豆腐、主食挑糙米饭。
第二部，选择烹饪方法。煮、烤、炒、蒸，随便选。
第三，挑选低卡的调料来调味。低卡调料有哪些，可以看这篇。
这么一想是不是特别简单！
今天也分享了一个超低卡泡菜西葫芦豆腐汤给大家，就是用类似的思路做成的，满足又低卡。太简单了（太想偷懒了）我就不写文字步骤了，大家在上面的视频就能看到。
咕噜健身厨房今天也是爱你的咕噜