#生活#
夏天到了，不少朋友把减肥提上了日程。
各种减肥产品开始火爆起来，酵素就是其中之一。
动不动就月销10w+，再加上各路明星、网红的大力推荐，某平台酵素类产品月销量很高的一款产品，甚至可以达到月销35w。这个数字真的非常惊人……
酵素产品常见的宣传点是：酵素中含有大量脂肪裂解酶，可以有效促进脂肪分解代谢，改变易胖体质，加速燃烧体内脂肪，并将多余脂肪排出到体外，从而对身体起到健康减肥的功效。
我们发现，不少商家在宣传时，会将酵素等同于酶。
酶，是生物体中普遍存在的物质，参与生命活动的各种生理化学反应。
目前已知，人体中存在约种酶，分布在人体的各个部位。
生物物质的形成和消失，都是在酶的催化下完成的。
我国的教科书在解放前确实把酶称作“酵素”，现在台湾仍然使用“酵素”一词指代酶。
但是，如今市面上被称为“酵素”的食品并不是酶，而是由各种植物如野菜、果实、植物茎根、菌菇、草本物质以及动物机体组织等为原料，经酵母、醋酸菌、乳酸杆菌、芽孢杆菌和霉菌等多种微生物发酵而成的制品。
（也就是说，市售的酵素其实跟泡菜、啤酒、醋等发酵制品非常相似。）
（图片来源：pexels）
市面上的酵素产品大多是维生素、氨基酸、矿物元素等多种植物原料发酵产物的混合物。
即使有酶，含量也很少。
再进一步说，就算含有酶，人吃进去也没有什么用。
因为绝大多数酶的本质是蛋白质，蛋白质进入消化道，在强大的胃蛋白酶和胰蛋白酶面前，立马被打回原形，分解为氨基酸，并不能起到生物催化的效果。
所以把酶吃进肚子里是没有用的。
如果非得问酵素里有没有有益的成分，那也是有的。
某些酵素里含有的*酮类、矿物元素和有机酸等植物类功能性化学成分确实对人体有益。
但是这些成分并不稀奇，在食物中普遍存在，直接吃新鲜果蔬和粗粮谷物获得的有益物质更多。
图片来源：pexels
值得一提的是，有些商家趋利，会在酵素产品中添加通便的物质，营造酵素吃起来很有用的假象。但是这种产品长期食用会产生依赖，甚至导致脱水、电解质紊乱等问题。
还有许多酵素产品是三无产品，商家在生产过程中存在卫生不达标现象，生产出来的产品细菌含量超标，对身体非常不利。
此外，有些酵素为了达到理想的口感，糖分添加过多，长久使用下来可能会有风险。
酵素产品引起了大家对身体健康的重视，这是一件好事，但是养成良好的生活习惯才是重中之重。
图片来源：pexels
保证一日三餐的合理性，多食新鲜瓜果蔬菜，多喝水，多运动。
健康的生活方式比每月买一盒进口酵素有用多了~
参考文献
[1]胡学智.酵素和酶的辨异——论酶和酵素制品的保.jian.功能[J].工业微生物，,46():60-68.
