开发新品进军团餐水产品企业调转船头破困局中国商务新闻网“行路难，多歧路，今安在?”这首诗仿佛是年水产品市场的真实写照。疫情影响下，市场全面受阻，企业销量断崖式下跌，经历了归零式的销售困境。如何在逆境中打造内功，实现企业转型和产业升级成为中国水产品企业面临的共同问题。消费者更注重安全和口感在近日举行的中国水产品大会上，中国水产流通与加工协会会长崔和介绍，年，受新冠肺炎疫情的影响，全球水产品生产、消费均受负面影响，全球供给侧面临新的调整。疫情加快了产业变革，对产品形式提出新需求，消费的场景也由餐馆变为家庭，对配送提出更高的要求。今年“双11”期间，当别的行业晒业绩的时候，冷冻水产品行业集体沉默。据崔和介绍，6月份前，冷冻水产品比较畅销，鲜活品受阻;6月份后，在多起进口冷冻食品(水产品)外包装被检测出新冠病毒核酸阳性的事件出现后，冷冻海鲜被冷落。目前来看，这一影响仍在继续。在线销售平台的数据体现了这一趋势。京东生鲜海产业务部总经理刘露回顾了水产品市场的疫情日历。在“三文鱼案板事件”之前，生鲜冷冻食品的到家业务增速达%~%;但6月以后，受到进口冷链的影响，销售下降明显，近期，生鲜冷冻食品的销售才呈缓慢恢复的态势。刘露表示，疫情期间，在家吃饭的人越来越多，主动搜索水产类的准半成品(在家蒸煮食材)、加热即食产品和零食化产品的人数增长明显，这类产品的机会点变多。在新冠肺炎疫情的背景下，人们不仅
