外卖已经是人们日常生活的一部分，疫情放开后居民大批量感染，大家没办法出门甚至不愿出门用餐，而正当居民居家期间需要营养与健康的优质饮食时，外卖无人配送、线上购买食材又无人接单等情况频繁出现，严重影响着人们的正常生活。
疫情放开后的一段时间，餐饮店的经营状况反而更难，甚至有的餐饮店依然保持暂停营业状态，为此出现线上餐饮订单激增、无餐厅可选，外卖运营能力不足、无骑手接单等现象。据悉，近日温州市鹿城区为保证市民们的优质、健康、营养的餐食，同时解决餐饮企业因客流量大幅下降、堂食经营困难的问题，积极发动辖区餐饮企业，开展线上订餐，线下配送团餐、快餐、康复餐等服务试点，实现餐饮市场供需有效对接。值得一提的是，部分企业专门针对阳性客人推出康复餐、能量餐等，市民可通过美团、饿了么等，或直接拨打订餐电话提前预约订购。
疫情防控期间，团餐行业作用突显，工厂、办公楼、隔离酒店等集体订餐多由团餐企业提供，隔离餐、保障餐成为封控期间团餐企业的主要服务领域，如今，疫情有序开放，团餐用餐人群的需求逐渐提高，团餐市场逐渐延伸至康复餐、营养餐，团餐与社餐相比，行业特点更为适合。
团餐的标准化烹饪管理
中央厨房全自动智能设备，无油烟烹饪，营养健康。以建国快餐的中央厨房集配中心为例，全面采用智能全自动烹饪设备，利用传感技术模拟人工烹饪的方式减少油烟，并保证食材的营养在高温下不会流失。
团餐提倡分餐制
建国快餐的全部餐食采用分餐制，一人一餐盒，荤素均衡搭配，多种丰富套餐可选，餐品使用环保餐具，按照用餐人数独立分装保障安全。为了保障餐品的温度和配送时效，送餐人员会把餐品放置于保温餐箱内，规避可能发生在配送过程中的安全风险。
服务及后厨人员的集中化管理
安全、快捷、防护到位。建国快餐后厨人员制作菜品期间全程佩戴口罩，做好防护，避免交叉感染的风险，每日上、下午分别进行体温测量和身体状况询问，并做好健康监测；强化堂食服务人员疫情防疫知识和卫生消毒知识，做到出餐前后洗手消毒，送餐人员每次配送回来，均需重新进行消毒后再次配送。此外，实施一对一团餐配送，保证团餐用户不外出就能安全、快捷的享用餐食。
建国快餐作为北京地区规模型团餐服务企业，不断挖掘市场在团餐方面的各种需求，并针对市场痛点去定制更多符合客户真正需求的团餐方案，进一步提升团餐的实用性，坚持以最符合需求、最优质的餐饮服务决绝民生之本。在疫情放开的特殊时期，建国快餐企业将以“康复餐”、“能量餐”、“营养餐”为高质量团餐的发展方向，与广大企业及用户共同战胜疫情的最后难关。
