“未来，预制菜行业，发展趋势会走向地域化、爆品化、品牌化。”湖南湘典食品有限公司董事长唐步聪先生如是说。
（左为中国餐饮文化大师邓杰先生，右为聪厨董事长唐步聪先生）
冬日暖阳，杰哥团队走进美丽的浏阳，走进预制菜领军企业湖南湘典食品有限公司（以下简称聪厨）进行交流学习。聪厨董事长唐步聪先生（以下简称唐董）全程亲自接待，并带领杰哥团队先后参观聪厨产品展示中心、高标准加工车间及湖南首家烹饪职业学校，中午还陪同大家一起品鉴一席高质量湘菜预制菜盛宴。
（左为中国餐饮文化大师邓杰先生，右为聪厨董事长唐步聪先生，他们一起吃完美一“口”：梅菜扣肉）
唐董表示毕生之力，铸就良心企业，聚焦于良心产品。
在此，值得一提的是他二十年如一日，以身作则，自己每天都吃要一两顿聪厨产品，每天与员工一起吃食堂。
其实高品质的预制菜，味道纯正，干净卫生。因为预制菜的制作过程，要求非常严格，锁鲜、灭菌……这些规格都要先进的设备条件才能做得到的。况且唐董他持之以恒以“聪厨人只生产良心食品，绝不为任何利益而牺牲良心”为准则，年复一年只生产制作良心产品。因而，聪厨一直稳居高质量湘菜预制菜第一品牌的位置，毋容置疑。二十多年来，聪厨在行业中的地位，就是靠质量打下的江山。产品也已遍布全国30多个省（市）区，并已远销到国外，深受各地经销商和广大消费者的青睐与好评，并成为湖南的一张名片，走进大江南北，成为百姓餐桌上的代表美食。尤以爆品梅菜扣肉，好评如潮。这一道预制菜，获得的国家专利就已超过二十种。由此可见，聪厨对产品质量的高标准严要求，都是行业的顶级配置。
现在，公司旗下除了聪厨品牌之外，还有食得迷、湘典等知名品牌。目前聪厨还在创建新的车间，开发速冻调理制品、酱卤制品、蔬菜制品、水产制品、家庭方便菜等多类特色产品。
爱.简单.责任.大团结，聪厨一直专注湘菜预制菜行业，是预制菜的“顶梁支柱”，是行业的标杆，一直深耕与提升产品质量：年即成立行业内第一个研发中心，年率先在行业内通过ISO质量管理体系认证和ISO食品安全管理体系认证，年荣获进出口资质，年荣获“湖南省农业产业化龙头企业”，年荣获“湖南省著名商标”并入选农业部“年主食加工业示范企业”，并多次荣获各类博览会金奖。
现在，聪厨作为乡村振兴企业、湘菜产业新赛道代表、中国预制菜行业标准引领者，聪厨致力于为中国4亿个家庭提供安全、快捷、美味、健康的产品，为中国万家餐饮企业提供最佳第三方中央厨房解决方案，并为多家大型连锁餐饮企业提供优质的服务，成为多家知名连锁餐饮企业的战略合作伙伴。
目前，聪厨产品已热销传统酒店、连锁餐饮、快餐团膳、天猫、京东、抖音、快手、拼多多、电视购物、社区团购等渠道和平台，销量遥遥领先。其实早在年，聪厨即布局电商渠道，是湖南省内同行业第一家进军电商领域的，为聪厨C端产品的热销做好了提前布局。这是因为聪厨自创立伊始，即视产品质量为生命，把食品安全当做企业的“生命线”，坚持对“产前、产中、产后”的全程跟踪和管控，确保每一份进入聪厨的原料都是合格的，确保每一份出去的产品都是安全可控的。好原料，才能成就好产品；好工艺，才能铸就好味道。从食材、呈现等方面环环相扣，精心制作，匠心守护舌尖上的美味。
“产品为王、以人为本、转型发展”是聪厨企业发展的指导方针，其首要纲领是“产品为王”，聪厨始终坚持“做好产品、做大单品”的战略思路，打造品类冠军，“完美一扣”，为预制菜出圈、赋能餐饮企业献力。
