程少为 http://m.39.net/baidianfeng/a_8505703.html六月起进入到瘦身大赛活动期间，大家都用什么办法来减肥瘦身呢？不吃主食就能减肥其实是很多人的的减肥迷思。同时也是他们的困扰，因为很多人根本没办法不吃主食，但明星们好像用这个方法看起来很管用？*曾透露自己有五年时间为了保持身材曾5年几乎不吃主食。
蔡依林出道时只吃水煮菜，大概有三四年时间都不吃米饭。娘娘*曾经在微博中说到自己坚持了18天不吃主食，结果瘦了3斤！
还有「孔雀皇后」杨丽萍在早前的《鲁豫有约》中就透露：自己已经20多年没碰过米饭了。明星的例子加上各种来源的消息，让大家觉得减肥=NO主食！可是，事实真的是这样吗？
主食是什么？
我们都知道主食大多都是以碳水化合物为主要成分的食物，占了日常饮食的很大一部分。而碳水化合物由于人体分解起来比较简单，所以能够更快地给身体提供能量，减少脂肪或蛋白质功能的比例。不吃主食减肥的人就是希望用这种方式切断碳水化合物的来源，强迫身体通过储存的脂肪进行功能，从而达到减肥的目的。以前我们都觉得，变胖是因为肉类或油炸类这种能量较高脂肪含量多的食物吃多了，所以减肥的时候就刻意减少肉类的食用。随着大家对肥胖和营养知识了解的深入，已经有不少人意识到，过量食用碳水化合物可能是更多人变胖的主要原因。而且肉类所蕴含的蛋白质是人体不可或缺的营养元素，于是不吃主食的减肥方法逐渐开始流行开来。
不吃主食的危害
不吃主食，体重的确会减轻，会变瘦。但问题是，各种证据表明，一旦恢复正常饮食，就会飞快反弹，而且不吃主食的危害，是漫长且持久的。营养不足，体弱不吃主食，光吃些蔬菜、水果等充饥，当然无法满足身体对食物的需求，导致缺乏维生素B族和矿物质。维生素B与糖、蛋白质、脂肪的代谢和能量转化关系密切。长期摄入不足会引起身体虚弱，头晕心悸无力，严重危害身体健康。到最后，肥肉没减掉，还丢了健康，得不偿失。经期混乱过度的节食以及长期不吃主食，很容易就会导致月经不调，这也是身体给你发出的危险信号，一旦察觉到了一定要引起重视，尽快解决。提前衰老，身体机能下降减肥不吃主食，碳水化合物过低会发生“酮症”，令人皮肤变得粗糙、松弛而黯淡；头发干枯或油腻，脱落越来越多；记忆力下降、失眠、脾气古怪、情绪暴躁。吃蔬菜水果代替主食，还容易出现蛋白质、铁摄入不足而导致贫血、闭经、过快衰老等问题。体重严重反弹不吃主食，减肥见效快，但也真的很容易反弹。主食中主要含有丰富的碳水化合物，不同种类的主食还能提供蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。不吃主食时，你可能会吃更多蛋白质和脂肪，摄入的热量更高，肉肉就会找上门。另外，不吃主食的直接后果就是，脂肪无法充分燃烧，蛋白质也会快速分解，吃进去的蛋白质难以充分利用。
正确低碳
的确，对于普通人或者业余的健身者，选择不吃主食保证低碳饮食来达到减肥降体脂的目的确实更容易实施一点。但问题是：没有点相关知识，一般人也很难辨别清楚什么是优质的碳水，什么是劣质碳水。一刀切的砍掉主食（比如米、面）、饮料等，并没让他们杜绝碳水。其实像水果、以及一些蔬菜（藕、土豆、红薯、山药等），也都能提供大量的碳水。所以，如果你想尝试低碳饮食减肥，首先要了解清楚哪些食物碳水丰富，盲目的不吃主食，但可乐薯条来一打，摄入的碳水不减反增。总体来说，如果一个普通人选择了低碳饮食法，很可能还会因为限制了很多饮食种类，最后减少了摄入热量。少吃点，总会瘦。但其实，碳水绝不是一个坏东西。对比少吃碳水，反而是吃很多高质量碳水（低GI等）的人群，体重减低更多。
所以还是那句话：没有坏的食物，只有坏的吃法。碳水更多可以放到训练前后摄入。脂肪则可以用坚果、鱼等形式放到平时摄入。
啥都吃，吃啥都香，才是健身正确的打开方式！
不过，少吃主食，或者少吃油都能瘦。但是，少吃蛋白质可瘦不下来。如果你是在减肥，那么增加蛋白质的摄入，会让你减去更多脂肪，同时能保留更多瘦体重（也就是肌肉等，维持你的基础代谢不太降低）。所以在减肥时，正确的做法应该是适当调整碳水化合物的摄入比例，可以通过增加脂肪、蛋白质以及其维生素等营养物的摄入比例，降低碳水化合物摄入量的方式来使身体增加分解脂肪的能力。适当把主食或者油脂，替换成比较干净的蛋白质食物。比如鸡胸肉等，嫌麻烦的同学，也可以直接在吃饭时候，少吃一口饭，喝一杯蛋白粉冲的奶昔。或者碳水化合物可以选择那些富含膳食纤维的食物，比如薯类，这类食物不仅饱腹感强，升糖指数也不高，可以有效地延缓体内脂肪合成，达到减肥的目的。
祝大家都可以在酷热的夏天拥有自己想要的身材！
新媒体编辑霹雳版式商子屹
本文原载于时尚健康
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