很多网红晒出来的减肥餐单
几乎没有主食的身影
“不吃主食”与“高效减肥”
几乎划上了等号
那么问题来了
“不吃主食”真的可以帮助减肥吗？
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副作用之一，“酮症酸中*”
因为体内碳水化合物储备不足时，体内脂肪虽然被动员起来了，但是大量的脂肪酸经过氧化后，会产生酮体，导致酮症酸中*，血液/尿液内有多余的酮释放出来，身体会表现出“头晕，目眩，疲乏，无力，便秘、口臭、呕吐”等反应，同时其他营养素缺乏，直接影响身体的抵抗力。
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副作用之二，大脑伤害最大
大脑的营养主要来源是“葡萄糖”，葡萄糖来自于米饭，面条等碳水化合物类含糖食物中，所以若每天“糖”摄取不足，脑细胞营养不足，工作效率降低，大脑反应迟钝，记忆力减退，脑细胞凋亡速度加快，加速增加“老年痴呆症”或者“脑萎缩”等病症的发生风险。
主食是指传统上餐桌上的主要食物（如：谷类、豆类和块茎类），它们是人类日常饮食所需蛋白质、淀粉、油脂、矿物质和维生素等的主要来源。
由于主食是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入源，因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食。一般来说，主食中多含有碳水化合物。
适量吃主食,太多太少都不好。“中国居民膳食宝塔”提示，每天碳水化合物供能要占一天总能量的60%左右,相当于~克。
以轻体力活动成年女性为例，一天需要千卡热量，按照这个指标，生重约克的谷物,(约为正常饭碗的两碗半)、克水果、克蔬菜和一小把坚果就可以供应这么多碳水化合物。
主食的任务是供应碳水化合物,碳水化合物食品会引起胰岛素释放，以清除血流中多余的葡萄糖。进食大量精加工的精米精面后，胰腺将分泌更多的胰岛素，从而加重胰腺负担。
如果胰岛素清除葡萄糖的速度过快，血糖水平急剧下降，胃和脑会发出饥饿的信号，反而吃得更多，但仍觉得饿。
也就是说，摄取大量简单主食饮食，会导致一个恶性循环：饥饿、暴食、体重增加这是诱发暴食和体重增加的关键。
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全谷物类
全谷物是指结构完整的谷物种子，包括麸/糠、胚乳和胚芽三个部分，没有经过精细加工，保存了谷物最完整的营养特质。所以，符合以上条件的粗粮都是全谷物，包括大麦、玉米、小米、藜麦、糙米、燕麦、高粱、黑小麦、荞麦以及野生稻米等。
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杂豆类
*豆、黑豆、青豆、豌豆、蚕豆、绿豆、红小豆、腰豆、芸豆、花豆等都属于杂豆类，杂豆加上大米煮出来的饭既好吃，又有益健康。
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块茎类
红薯、山药、马铃薯等。由于加工简单，粗粮的口感有些粗糙，但也正因为此，粗粮中保存了许多细粮中没有和含量较少的精品成分。
上面这些食物都是适合“体控者”选择的优质“主食‘’，吃这些”质优”主食时一定要注意，需要扣减“传统”的白米白面主食,一天的总碳水化合物的数量是不能额外增加的。
减肥是自己的事情
可不是网红们“人云亦云”的事
“主食”大有学问
吃对了！
可以让我们的减肥“事半功倍”
吃错了！
可以让你“一夜回到解放前”
参考文献：
1.浅谈低碳水化合物饮食的现代医学研究issn.-..06.《中华保健医学杂志》
2.脑力劳动者的营养与膳食《东方药膳》年第1期
3.中国营养学会,《中国居民膳食指南()》[M],北京:人民卫生出版社,.
4.张莹.城市居民营养调查分析[J].《中国公共卫生》..-
5.谭荣韶王绍莹郭坚何育勤曾彤梅《中国保健营养：临床医学学刊》第二期
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