减肥期它能代替大米,纤维素是芹菜28倍 [复制链接]

减肥期它能代替大米，纤维素是芹菜2.8倍，3种做法换着吃

很多小伙伴对于减肥期要不要摄入碳水化合物，都有一个误区，就是认为碳水是发胖的罪魁祸首，要想瘦，一定不要吃主食，碳水吃得越少，才能瘦得越快。

其实，这样的想法是不正确的。虽然碳水化合物吃多了的确可以导致发胖，但是完全不吃也是不可取的。因为碳水化合物是身体供能的最有效来源，其他像是脂肪、蛋白质虽然可以供能，但效率都比不上碳水化合物。最典型的例子，就是对于低血糖的人来说，喝一碗糖水或吃一块糖是最有效最快速的解决办法，而糖就是碳水化合物的一种，由此可见，碳水化合物的供能效率。

当我们摄入的能量不足时，身体并不会第一时间消耗脂肪来供能，而是会减少身体各部分的能量供给，维持最低水平（就好像大家在经济危机时，第一反应不是动用积蓄，而是节省开支是一样的）。身体各部分供能不足，就会让整个人看起来精神不振，脸色也会有些不健康。

另外，碳水化合物摄入不足，身体就会把一部分蛋白质用来供能，这不仅是一种浪费，也会让我们补充蛋白质为身体添砖加瓦的愿望落空。此外，长期碳水摄入不足，还会导致碳水缺乏症。因此减肥期千万不可以完全不摄入碳水。

但是前面也说了，碳水化合物吃多了也会导致发胖，因此在减肥期怎么补充碳水化合物就成了大家关心的问题。春语推荐大家在减肥期多吃粗粮，少吃细糖。因为粗粮中含有较多的纤维素，也就是膳食纤维，可以提供较多的饱腹感，让我们吃得少，还能吃得饱。

糙米，就是没完全磨去种皮的大米，也算是粗粮的一种。比起精加工的大米，糙米含有更多的纤维素和更多的营养物质。每克糙米中含有3.4克纤维素，是芹菜的2.8倍（每克芹菜为1.2克纤维素）。每克糙米中还含有2.7克脂肪，其中75%以上是不饱和脂肪酸，之前也说过，不饱和脂肪酸对于人体也是有重要意义的。

糙米的吃法也是多种多样，今天春语给大家介绍3种吃法，包管样样好吃，样样好做。

第1种：金*诱人还能防便秘的——糙米南瓜粥

糙米和南瓜真的是绝配，南瓜低热量脂肪，每克只有23大卡的热量，但却有0.8克的纤维素，吃起来还自带甜味。用南瓜和糙米煮粥，真的是满满的纤维素。既能饱腹又能防便秘，还低热量，实在不要太赞。

做法：将糙米洗净煮至米粒开花，南瓜去皮切块，加到煮好的糙米粥当中。煮上15分钟左右，煮到南瓜软烂，用勺子将南瓜压碎，一碗金*香甜的南瓜糙米粥就做好了。

第2种：将粗粮进行到底的——二米红薯粥

要说粗粮，其实除了精大米和精白面外，其他谷类、薯类基本都可以算是粗粮。它们进入身体后转化为血糖的速度更慢，进而也就更不容易发胖。这一次春语用了糙米、小米、红薯三样粗粮搭配，煮出一碗又饱人又不怕胖的营养减肥粥。

做法：将糙米、小米洗净，加水煮开，煮到糙米开花。红薯去皮切块，下到粥锅当中，再煮上15分钟，煮到红薯软糯即可。红薯不建议压碎，块状吃起来更过瘾。

第3种：可以喝的糙米——糙米茶

糙米除了煮粥之外，居然还可以做成代茶饮，是不是很神奇？炒制出来的糙米茶很香，用水煮开后，很像是大麦茶的味道。喝的时候连水带米，非常适合在两餐之间饿得顶不住时来上一杯。

做法：糙米洗净晾干，铁锅烧热后不要加油，把糙米放进锅中炒制。全程不要开大火，中小火即可，炒到米粒发出噼里啪啦的声音，有点像爆米花的样子即可关火。喝的时候用开水冲泡，闷上5分钟，或者用火煮开都是可以的。

糙米比起大米含有更多的纤维素与更多的营养物质。每克糙米中含有3.4克纤维，是芹菜的2.8倍。糙米中还含有不饱和脂肪酸，

而这是精大米所不具备的。因此减肥期用糙米来代替大米补充碳水化合物是非常可行的。而且吃得久了，会觉得糙米比起大米更香更有嚼劲，建议减肥期的小伙伴多以糙米来代替大米。