数据显示，年中国预制菜市场规模为亿元，同比增长19.8%，预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，年预制菜市场规模将达亿元。预制菜有效地降低了餐厅运营成本，且缓解了疫情期间堂食减少的损失，吸引了各大连锁餐饮品牌入行布局。
产业中游：企业注册数量
数据显示，-年，预制菜企业注册数量逐年递增，年预制菜企业注册数量达家。年仍有近家相关企业注册。
艾媒咨询分析师认为，疫情期间预制菜需求量激增，市场发展潜力逐步释放，行业参与者增多，竞争进一步加剧。
速冻食品企业模式
传统速冻食品企业主打标准化产品，爆品打造能力强，主要为厨师菜、速冻调理生制品、油炸制品。优势是擅长生产标准化商品，具有规模化优势、渠道分销能力优势和品牌优势，不过与原有渠道需要整合嫁接，定制化能力不强。
产业下游：消费者画像
中国预制菜行业C端消费者分析
购买目的
调研数据显示，方便快捷是消费者购买预制菜的主要目的，达69.8%，其次是美味可口和体验尝鲜。
预制菜本质是减少菜品加工程序，方便消费者更快捷地享用美食，近七成消费者购买预制菜的目的是节省时间，可见预制菜在C端存在较大的发展潜力。
中国预制菜行业发展有利因素和机遇
从B端市场来看，餐饮市场规模持续上升，年达到4.7万亿，但餐饮行业人工成本、房租不断上涨。预制菜在标准化、集约化的生产加工模式下，能够提升出餐效率，大幅降低餐厅运营成本。
越来越多的餐饮企业通过布局中央厨房或者与预制菜生产企业合作引入预制菜。从C端市场来看，消费者购买预制菜的主要目的是方便快捷，且超五成消费者购买预制菜的次数提升，C端预制菜蕴藏巨大增长潜力。
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公司介绍
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