“干这10件事，想不瘦都不行”“想月瘦20斤的看过来”…你的朋友圈内是不是充斥着这样的健康指南？这些不知出处的饮食观念就如谣言一般，听得多了人们便会信以为真。而且其中一些听上去还特别有道理，像“只要你锻炼，你就能想吃多少就吃多少”就罢了，而诸如“吃饼干屑不算吃东西”都有人信，就完全是一厢情愿了。
美国加州大学洛杉矶分校人类营养中心副主任、康宝莱营养学院及营养咨询委员会成员苏珊?鲍尔曼博士提醒，流行的“减肥指南”并非都有效果，有些仅仅是谣言罢了。
信息时代，许多建议只要简单搜索即可在网上得到截然相反的观点，要健康减重，还是需要咨询专业人士并参考自己的实际情况制定体重管理方案。苏珊博士分享了自己在多年辅导人们管理体重的过程中，听到的几个经久不衰的“谣言”。
谣言1：减肥期间每日称重会令人沮丧
破谣：每天都在清晨称重的人都知道体重每天都会发生波动，有时多有时少。然而，很多“减肥砖家”告诉你，如果一个人努力减肥却没有看到体重每天持续减少，他就会觉得自己在白用功甚至放弃减重。但事实是，多个国外研究证明，一直坚持记录每天体重的人比不记录的人减肥成功的几率更大，并且在减肥过程中产生的波动更少。
谣言2：吃碳水化合物最容易胖
破谣：“吃碳水化合物最容易胖”并非谣传，而是误读，这是因为大多数人对于碳水化合物知之甚少。在很多人眼中，碳水化合物是指含淀粉多的食物，如面包、米饭、土豆或者糖和甜点。这些是碳水化合物没错，但在一般人认为的健康食物如水果、蔬菜、豆类及全麦中也存在碳水化合物。所以，将所有这些食物都归类在一起并声称其会导致“增肥”是不对的。
那是不是健康食物中的碳水化合物就不会让人胖，而面包等主食中的碳水化合物就会导致肥胖呢？苏珊博士认为，碳水化合物没有健康与否之说，却有加工高度的区分。一些制作精良的食物，像精制谷类、袋装的饼干面包或者其他高度加工的点心，就会含有非常多的热量，同时吃了又不顶饿，结果吃了又吃，能不“增肥”么？
而没有经过高度加工的蔬菜、全麦面包、豆类及水果中，虽然也含有碳水化合物，但因富含纤维及水含量，因而比精细食物更能止饿，也不易发胖。
谣言3：睡前进食将导致增重
破谣：睡前进食是得到最多点赞的观点：许多人相信晚上吃的多比早上吃的多更容易肥。他们认为，将进食安排在上午，就可以在一天的过程中消耗掉这些热量，而在睡前进食，这些热量就会被储存起来。但事实是，一天中无论何时摄入热量，当总摄入大于总需求时，多于的热量都会被储存起来。很多人声称自己在“过午不食”后成功减重，这仅仅是因为你摄入的总热量减少了，而非你提前了晚餐，如果你不吃午饭只吃晚饭，也可以达到这个目的。
谣言4：吃零食是坏习惯
破谣：“管不住嘴的人怎么瘦？”这个管不住嘴通常指的是零食。零食常被认作是增加热量的垃圾食品。特别在家长的眼中，零食只是一种会把许多脂肪、盐、糖变成卡路里塞进你身体里，又影响你乖乖吃三餐的坏东西。但苏珊博士认为，零食不仅不坏，还可以帮助控制体重。正确的零食吃法首先是选对吃的，选择低加工的蔬菜、水果、坚果代替饼干、蜜饯和甜食；其次是在正确的时间点吃，在餐前吃零食可以防止每餐过度进食，也可以帮助你保持精神充足。
整自网络
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