1、开全国先河！广东印发《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》
喝惯了“头啖汤”的老广，在预制菜这道“新菜”上，肯定也不会错过！
3月25日，广东省人民*府网站发布《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》（以下简称《行动方案》），部署加快建设在全国乃至全球有影响力的预制菜产业高地，推动广东预制菜产业高质量发展走在全国前列。
“十条措施”包括：建设预制菜联合研发平台、构建预制菜质量安全监管规范体系、壮大预制菜产业集群、培育预制菜示范企业、培养预制菜产业人才、推动预制菜仓储冷链物流建设、拓宽预制菜品牌营销渠道、推动预制菜走向国际市场、加大财*金融保险支持力度、建设广东预制菜文化科普高地。
随着疫情的影响和消费趋势的变化，预制菜成为了近年来最为火爆的消费现象之一，而作为餐饮大省的广东，也已经在预制菜市场抢占了先机，随着《行动方案》的发布，广东在预制菜产业上将迎来全新的发展机遇。
2、太燃！多家上市公司跨界入局预制菜赛道
如火如荼的预制菜，引发多家上市公司跨界入局预制菜赛道。
以得利斯为例，公司2月8日在接受机构调研时表示，公司年预制菜产能约为3万吨，在建预制菜产能有15万吨。
其中，山东本部拥有10万吨产能，并已开始部分试生产；陕西基地5万吨预制菜产能预计年7月投产，年底新增预制菜产能将达15万吨。
主营车辆营运业务及低温物流业务的锦江在线，为抓住预制菜行业发展机遇，年成立了以研发并销售即热、即烹产品为主的锦江御味。公司表示，针对市场需求研发的年夜饭套餐销量达余套，预制菜创新业务实现“开门红”。
更有不少上市公司欲入局分一杯羹。海天味业董事会秘书张欣在3月25日业绩发布会上表示，预制菜领域与调味品关联度较高，公司也正在积极调研中。
仲景食品表示，公司已有扩大业务至预制食品的经营计划。克明食品表示，未来几年，公司会侧重解决挂面产品食用便捷性问题，采用“挂面+预制菜调料包”的模式。
3、抢食！趣店也被传进*预制菜
这几天，「趣店预制菜」9.9元拼单活动火出圈，因为订单量暴涨导致购买小程序出现了短暂的系统崩溃。
在美国纽交所挂牌上市的厦门趣店科技，近期也被传与预制菜擦出火花。
近日有媒体报称，趣店正在尝试布局餐饮业务，向预制菜市场进*。报道称，招聘信息显示，去年年底至今，趣店科技面向市场招聘预制菜门店服务员，其预制菜门店为厦门家有仙餐饮管理有限公司。
不过，知情人士透露，趣店预制菜创业项目刚开始不久，还处于摸索阶段，只有小部分人员参与该项目。
趣店公司于年11月16日成立于开曼群岛，通过境内公司(趣店集团)开展业务，办公地址位于厦门。趣店集团创立于年3月,是金融技术服务公司。此前，因股价连续30个交易日低于1美元，趣店曾收到纽交所退市警告。
4、鱼片搭上预制菜快车
看中预制菜市场的火热，选择水产加工中的鱼类并进一步聚焦鱼片加工，成为很多水产品牌的新战略定位。
老牌水产企业广东何氏水产有限公司主营的水产品有桂花鱼、鲈鱼、鮰鱼等，目前主打加州鲈鱼片和黑鱼片两款酸菜鱼大单品。
苏州跃海食品集团有限公司作为最早推广黑鱼片的团队之一，预计今年会推出以水产预制菜为主的15—20个预制菜品类。
消费升级、饮食习惯的变化，叠加疫情影响，给预制菜带来了巨大的需求空间。在房租、人工、时间成本以及疫情突发等各方面压力下，方便快捷、品质稳定的鱼片预制菜优势凸显。
目前，鱼片行业逐渐向深加工延伸。“活鲜流通虽然仍占据着大部分的市场份额，但比例却有所下降，近年来鱼片加工品的增长速度很快。
几年前，活鲜黑鱼占据流通市场80%—90%的份额，但目前这一比例已经下降到了60%—70%，取而代之的是鱼片等加工品在市场占有率上的稳步提升。”何氏水产项目总监陈贺表示。
以后鱼片加工产业一定会往更精细、更标准化的方向发展，先是活鱼、鱼柳，然后是鱼片，加工工艺逐渐更精细、更成熟，这也是符合连锁餐饮在运营过程中对效率提升的要求。
5、“宅经济”“预制菜”带动冷链运输行业新机遇
预制菜系速冻细分，需要全程冷链运输，企业采取自建冷链或者通过第三方企业外包的方式，据年中国预制菜产业大会，冷链运输成本占销售额的20%-25%。
预制菜产业将是乡村振兴的落脚点，“生产预制菜的中央厨房一头连接产地田间地头，一头连接市场餐桌，是推动产业兴旺的重要载体，是延伸产业链、提升价值链、打造供应链的有效手段。”
尤其是在疫情防控大环境之下，让普通老百姓都能长期消费、习惯消费、本能消费预制菜，是工业反哺农业、城乡深度融合的使命，是大有可为的。
接下来的要做的，就是龙头生产企业与电商平台如何进一步优化供货结构，精准对接市场需求，在大数据的积累下，形成更加精准有效的市场定位。
比如如何进一步地降低销售价格，扩大销售规模，如何通过营销手段激发尚未苏醒的区域市场，如何在保鲜与口味上进一步地提升。
6、保定市预制菜联盟成立，企业进入集团化发展
近日，保定市中央厨房预制菜产业联盟暨团餐行业协会成立，该市“预制菜”行业进入了集团化发展、高质量发展的新起点。
据了解，通过联盟协会，保定市将农业龙头企业、农民合作社、家庭农场、社会化服务组织等新型农业经营主体、团餐行业企业等以及产业上下游各类服务机构，以规模经营为依托，实现联盟各理事(参加)单位的互补抱团发展，形成积聚效应和产业高地，取得产业发展的区位优势、规模优势、成本优势，从而突破产品研发生产、物流仓储、冷链配送、销售推广等方面的短板和局限，将农产品食品化工程推向发展快车道，打造“一产向后延、二产联两端、三产走高端”全产业链发展的良性态势，助推乡村振兴。
保定市农业农村局*组书记、局长贾伟斌介绍，中央厨房应该更加注重个性化、标准化、多样化、地方化，推出保定特色，擦亮冀菜品牌，让全国全世界的“干饭人”都可以网上下单，快速便捷地吃到保定的驴肉火烧、牛肉罩饼，吃到李鸿章烩菜、安国药膳，让保定预制菜既能走进阡陌人家，又能占领高端市场，荣登大雅之堂。
7、多道菜，温州预制菜“十企百品”请你来选！
预制菜正在悄悄地改变着我们的生活方式。当快节奏的生活遇上精致的需求，预制菜站上了风口。
身在温州是福，如今越来越多的温州名菜变身美味、便捷的预制菜纷纷进入市场。
由温州市农业农村局等五部门主办的温州预制菜“十企百品”评选活动经公开征集、专家初选，目前已选出17家预制菜企业及种菜品。即日起至3月27日，评选活动进入网络投票阶段，欢迎大家积极参与投票。
3月28日-4月1日，预制菜产业联合餐饮产业头部媒体餐饮O2O举行疫情公益直播：预制菜专场直播周。
餐饮O2O创始人罗华山与两岸品牌营销专家Ｍay邀請预制菜产业上下游11位嘉宾，从品牌、供应链、资本、海外等维度深度解析火爆的预制菜产业链。