中国网财经7月18日讯7月15日，第十七届中国国际酒业博览会主论坛——中国酒业生态发展论坛在四川泸州盛大开幕。此次论坛以“碳寻”为主题，旨在于全球“碳达峰”、“碳中和”大背景下，探讨中国酒业绿色生态发展道路。
中国酒业协会理事长宋书玉在会上发表主题为《“碳”在何方》的专题演讲。他表示，中国酒类消费市场已经进入了品质消费阶段，站在高质量发展的新起点上，酿酒产业也进入了注重风味与健康表达、自然生态和酿酒微生态表达的“双表达”时代。自然生态对酿酒微生态的影响，酿酒微生态与自然生态之间的微妙关系，都关乎着酿酒产业未来发展，二者既是产品的品质支撑力，也是酒业赖以生存的生命之力，更是酒业实现永续发展的本源之力。从某种意义上说，“双碳”目标的实现与“自然生态和酿酒微生态”的极致表达高度契合，是酒业未来实现永续发展的明确方向。
宋书玉称，“双碳”目标不仅是时代发展的要求，更是中国酿酒产业高质量前行的光明之路。长期以来，酒业在产区共建、产业链延伸、科技创新方面投入了大量精力去推动“双碳”工作的开展。十四五期间，中国酒业协会将带领酿酒产业，通过科研投入，构建产业生态保护标准体系，通过制定“双碳”系列标准，建立《中国酒业零碳示范产区》、《中国酒业零碳示范工厂》，引导酿酒产业践行“双碳”目标。
宋书玉提出，在生态上，要坚持走绿色生态酿造之路，形成酒类产业种植酿造、品饮、消费的全产业链绿色生态发展体系，以实现可持续发展；在产区上，积极与各酿酒主要产区*府协调配合，开展产区的自然生态、酿酒微生态的相关研究，避免自然生态的过度开发；在科研上，依托中国白酒生态研究院、产业创新技术研究院和各大高校等科研机构，加大自然生态与酿酒微生态体系研究，为中国酿酒产业健康发展提供科技支撑。
中国环境科学研究院副院长席北斗在论坛上做了《典型制造业减污降碳协同面临的机遇挑战及酒业绿色发展》的主题演讲。他为酿酒行业绿色高质量发展提出三条建议：一是提升清洁生产水平，实现原料到产品全生命周期全过程减排；二是打造绿色工厂、绿色园区、绿色产区，形成区域流域减污降碳协同“细胞”；三是完善行业“一体化”减污降碳协同*策、技术、标准体系。
中国酒业协会秘书长何勇在论坛上宣布，全国理性饮酒宣传周活动将于今年10月21日至28日举办，主题为“关爱成长非成勿饮”。何勇表示，今天提到的绿色、低碳、清洁能源、节能降耗，属于社会责任的大范畴，由中国酒业协会主办的“全国理性饮酒宣传周”活动自开展以来，影响范围和参与人次逐年扩大。今年的全国理性饮酒宣传周，在以往基础上将进一步创新活动内容和形式，展现更多亮点。
值得一提的是，作为本次论坛最重要环节，《中国酒业零碳示范产区》、《中国酒业零碳示范工厂》团体标准制定项目启动仪式在论坛现场同步举行。何勇表示，启动仪式的开启，代表中国酒行业“零碳”标准建设的序幕正式拉开，行业高质量发展向着未来迈出了一大步。