美食不可缺，轻盈的身体更不可缺。
现如今，人们为了轻松、更健康的生活，“轻食”已成为当下主流的“新食尚”。
最初在欧洲，轻食就十分的流行。
而后更是通过不少美食博主的大力推荐，强调简单、适量、健康和均衡的轻食，也就成了“减肥餐”的代名词。
不过轻食固然好，但也得选对正确的制作和搭配方式。
轻食误区
轻食不是一味地在热量上做减法，而是需要“少油、少盐、少糖、高膳食纤维、低热量、食物多样化”。
构成健康的“轻食”营养结构，可以从以下几方面着手：
碳水化合物
主要以粗杂粮和薯类为主，常见藜麦、黑米、玉米、荞麦面等杂粮、红薯/紫薯等薯类、南瓜/土豆等根茎类蔬菜。
蛋白质
以牛肉、鸡胸肉、鱼肉、鸡蛋白、虾仁等高蛋白低脂肪的食物为蛋白质来源的食物。
脂肪
想要脂肪少，食材就需要部分生食，或者采用蒸、水煮、卤、煎等烹调方式。与此同时，还需要控制“高热量”酱汁的添加。
轻食的安全性
轻食中一部分食物为生食，比如生肉容易被沙门氏菌、金*色葡萄球菌等致病菌污染，吃了被污染的食物可能会引起食物中*。
因此，避免出现以上问题，建议自己在家制作轻食，并注意以下几个问题：
1、在制作材料中，生熟食物要分开加工，避免细菌交叉污染。
2、使用过的菜刀、砧板要提前清洗。并且切生肉、海鲜的用具，要与切蔬菜水果的区分开。
3、轻食或者制作轻食的原材料，即使放置在冷藏柜中存放，李斯特菌、副溶血弧菌等耐冷的致病菌仍然可能生长。因此，食材尽可能在制作完成后，尽快食用。
那么日常生活中，如何正确选择轻食？
这边除了轻食店堂食、外卖之外，建议有条件的最好选择自制。
吃轻食，选对低卡、健康的酱料十分的重要，下面就分享几种低卡酱汁的做法。
凯撒酱
食材：
蛋*酱g、大蒜瓣2瓣、鱼柳5g、帕尔马干酪碎30g、盐2g、黑胡椒碎3g
做法：
1、大蒜切细碎、鱼柳切碎，备用。
2、所有原料盛入调料碗中搅拌均匀即可。
油醋汁
食材：洋葱10g、大蒜1瓣、百里香5g、意大利黑醋30ml、橄榄油40ml、盐5g、黑胡椒碎3g
做法：
1、洋葱、大蒜和百里香切成碎片，备用。
2、将切好的原料盛入沙拉碗中混合，倒入意大利黑醋和橄榄油，调入盐和黑胡椒碎搅拌均匀即可。
低脂酸奶酱
食材：
原味酸奶克、白砂糖5克、柠檬半个
做法：
1、将柠檬榨汁，与酸奶、白砂糖混合，将白砂糖搅打至融化即可。
2、风味香甜、细腻、低脂的酸奶酱，特别适合蔬菜、水果和蛋类的沙拉。
法式芥末酱
食材：
第戎芥末45克、柠檬半个、蜂蜜30克
做法：
1、将柠檬汁挤入芥末中，加入蜂蜜，搅拌均匀即可。
2、风味香辛酸甜、细腻清爽，适用于海鲜、蔬菜、水果、肉蛋和奶酪制品等沙拉。
自己做轻食，最大难度就是要有很多的食材，每次购买的种类多，每一种的量要少。一般，在外面跑一趟，费时费力。