误区一：所有的蔬菜都很好吃
对于长期吃素的人来说，蔬菜中的营养价值是最为关切的，应该选择富含维生素C，胡萝卜素、铁、钙、叶酸、维生素B2等营养的蔬菜，比如说芥蓝，绿菜花，苋菜，等绿叶蔬菜
误区二：生吃比炒着更好吃
一部分朋友喜欢把蔬菜做成沙拉，凉拌，实际上，蔬菜的很多营养成分也需要油脂才能更加好地发挥吸收，只不过在炒的时候不要放太多的油。
误区三：吃得多了，吃点水果就能减肥
在日常生活中难免会有一些聚会，我们总是习惯大吃大喝的时候来点水果，觉得这样既能促进消化，还能吃不胖，其实这样是不对的，水果中虽然果糖多不容易发胖，但是糖分能量也不能小觑，水果吃多了就要减少主食的摄入，达到相应的能量平衡