对减肥人群来说，无非是运动加饮食控制。在减肥期间，很多人对碳水避之不及，生怕因为碳水吃多了而导致发胖。在网络上也有很多关于碳水的错误认识，最终让很多想减肥的人，根本不敢吃碳水。但碳水真的有这么“恐怖”吗？是发胖的“元凶”？
碳水真的会让人发胖？
人们日常所吃的主食就是碳水的主要来源，米饭、馒头、包子面条等主食中都含有较多的碳水。但碳水并不仅存在于主食中，在蔬菜、水果中也有一定的碳水含量，比如最常见的橙子、苹果、芒果、香蕉、土豆等食物中，也都含有一定量的碳水化合物。
而碳水化合物对人体的作用并不是长胖，而是提供能量。在人体摄入碳水后，能够迅速地被人体吸收，存储在肌肉、肝脏等组织中。如果为了减肥长期不吃碳水，很少吃碳水，很可能造成人体营养不良，让人们的脑部、肌肉等组织出现营养结构失调，出现低血糖、肝脏负荷大等问题。
想减肥的人，运动前后能吃碳水吗？
给出准确的回答，能吃，但不是随便吃。不管你正在进行有氧运动还是抗阻训练，都需要在运动前2小时摄入一些复合碳水，比如玉米、糙米、红薯等粗粮，并且可以适当的吃点糖分低，纤维素高的水果，例如苹果、梨等。这些食物的升糖指数比较低，能够持续地为人体提供能量，避免在运动期间出现乏力等问题。
在减肥运动后，更应该尽快地摄入碳水。很多人觉得这不就白运动了吗？事实上，在减肥运动期间，人体内营养消耗大多是大于日常饮食摄入的，而在大量运动后，肌肉中的营养被分解，如果不及时的补充碳水，很可能进入减肥的平台期，并且导致身体更容易出现肌肉乏力，酸痛等问题。
适当的补充一定的碳水，能够及时的弥补肌肉和代谢所需，弥补身体所消耗的部分能量。当然运动后的碳水补充也是需要有计划地补充。
运动后补充碳水建议：
少量精制碳水和复合碳水总和为一个半拳头的大小。食物可以选择大米、小米等精制粮食加糙米、全麦面包等复合碳水。当然也可以用适当的水果代替，比如香蕉等，都是不错的选择。
除此之外，还有一些减肥的谣言，也和大家分享，看你知道几个？
运动前后只需要补充蛋白质，不需要碳水
从前文的解释，这个误区就已经能够被解答，运动前后需要补充碳水，与此同时也可以适当地补充一些蛋白质。减肥期间营养摄入比例约为蛋白质提供50%的能量，碳水提供40%的能量，脂肪约占10%。
碳水饱腹感差，容易摄入更多热量
能否产生饱腹感和碳水的组成有关。比如全谷物食物等复合碳水被消化的速度比较慢，但产生的热量很低。比如1个土豆的碳水只有26.5克，产生的热量为千卡，但吃一个土豆就能产生饱腹感，如果换成薯片或者薯条，饱腹感就更弱了，大约8片薯片就能产生千卡的热量，你能只吃8片吗？估计很难，而且还吃不饱。
所以，人们应该正确认识碳水的存在，想减肥的人，在运动前后也能吃碳水，适当补充对减肥更有帮助。