云南网讯（记者龙彦）为制止餐饮浪费行为，反对浪费、保护环境，10月19日，昆明市商务局、昆明市市场监管局、昆明市餐饮与美食行业协会联合组织召开昆明市餐饮业“绿色餐饮文明餐饮安全餐饮”系列活动暨爱国卫生“净餐馆”专项行动启动仪式，积极推动绿色餐饮企业共同践行新时代文明餐饮新风尚，强化行业环保意识、安全生产意识，规范企业安全生产行为，切实履行企业安全主体责任，促进全市餐饮服务业健康发展。
此次“绿色餐饮、文明餐饮、安全餐饮”系列活动的开展将以宾馆酒店、社会餐饮、团膳食堂为重点，通过系列活动，在餐饮行业全面推行“绿色发展、厉行节约、杜绝浪费、安全发展”的经营理念，督促经营者遵循国家、行业和地方相关标准，建立标准化服务体系，树立“安全生产责任重于泰山，防范胜于救灾”的理念，完善餐饮服务流程和操作规范，进一步引导广大市民树立文明节俭和绿色健康的餐饮消费理念和习惯，推动全社会形成合理膳食的理念和风尚。
活动现场供图
活动现场发布了《昆明市制止餐饮浪费行业规范》，制定“节约餐饮示范单位”创建活动计划和奖罚制度，并组织行业企业贯彻执行、严格遵守《反食品浪费法》，指导餐饮企业及从业者主动承担社会责任、树立“厉行节约反对浪费”的餐饮理念。为坚决杜绝舌尖上的浪费，行业支持餐饮单位推出小份菜、半份菜，加强行业指导，建立健全行业服务规范、标准体系，评选10家“节约餐饮示范单位”，每家给予不超过10万元的一次性奖励。
活动现场还发起爱国卫生“净餐馆”专项行动承诺倡议。为鼓励餐饮企业以绿色化为发展方向，减少一次性用品的使用，积极配合餐厨废弃物回收体系建设，禁止使用不可降解一次性塑料吸管；在生产的各个环节推广应用新型节能技术，创建一批“环保典型示范企业”，大力倡导绿色消费。对新评为“国家级绿色餐饮企业”称号的餐饮单位，按照五叶、四叶、三叶、二叶的等次，分别给予不超过10万元、8万元、6万元、4万元的奖励。
会后，主办方积极开展《绿色餐饮经验与管理》标准的宣贯落地工作，推动餐饮企业、餐饮经营者按照国家、行业和地方相关标准，建立标准化服务体系，完善餐饮服务流程和操作规范。组织行业品牌企业，培训学习《中华人民共和国安全生产法》《中华人民共和国消防法》《餐饮场所使用燃气基本安全要求》等相关安全生产法规及标准，培养从业者安全工作意识、提高企业安全生产认识、落实企业安全生产责任。
此外，主办方还将组织协会以抽查、企业自查、建立督导委员会等形式，走进餐饮企业、餐饮聚集地、美食街区，通过“建制度、查隐患、堵漏洞、消隐患、防事故、保安全”等措施，采取定期与随机相结合，全面系统地开展油烟管道、餐饮用气、电器设备、线路、消防等环节的隐患自查工作，鼓励餐饮企业安装燃气泄漏报警装置，对查出的隐患及时整改。
据悉，昆明市餐饮行业80余家餐饮企业、多个餐饮品牌、涉及上千餐饮门店的多名餐饮从业者参与活动。
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