吃早餐对身体营养上的贡献已无须赘言，对学习能力与品行的影响也已得到证实。有专家对名3-6年级小学生考试成绩的研究指出：吃早餐的学生比不吃早餐的学生成绩好。而且早餐的分量和内容也和学习成绩有关。
对成年人而言，吃早餐还可有助体重的维持。一项以52名肥胖女人作为调查对象的报告指出，吃早餐减少了全日脂肪的摄取量和吃零食的次数。但是，许多想减肥的人走入了误区，以为早餐是减肥之道。
早餐与血胆固醇也有关系。有两个实验报告指出不吃早餐的人比吃早餐的人血胆固醇高。一项以9岁到19岁青年为对象的研究报告指出，吃高纤维早餐的比不吃的血胆固醇低。
不吃早餐精力不集中，情绪低落。经过一晚上的消化，前一天所吃的晚饭已经消耗地差不多了，体内血糖指数较低，这时如果不吃早餐补充能量，就会使以葡萄糖为能源的脑细胞活力不足，人就会出现疲倦，精神难以集中和记忆力下降的症状，反应迟钝。
不吃早餐容易衰老。不吃早餐人体就会动用体内储存的糖元和蛋白质，时间长了会导致皮肤干燥，起皱和贫血。早餐提供的能量和营养在全天的能量摄取中占有重要的地位，不吃早餐或者早餐质量不好是全天营养摄入不足的主要原因之一。
所以从小我妈就必须让我吃早餐，并且吃的还必须丰盛点，觉得一个胖乎乎的小娃娃吃东西很可爱。尤其是我小时候是奶奶带大的，老一辈的人总觉得能吃是福，所以总是让我吃东西，什么好吃的都往我的嘴里塞，蛋糕，奶油，鸡蛋，每次我一吃东西她就高兴，觉得我健康。
但是老是吃东西的坏处也显现了出来，就是我小时候比一般的孩子要胖一些，在两三岁的时候还没什么，挺可爱的，白白胖胖的，一出门都夸我可爱。但是，到了五六岁，还是有些胖，那就成问题了。所以那一段时间妈妈就监督我减肥，不让我多吃东西，经过一段时间我终于减肥成功了，但是却对吃东西产生了执念，幸好我自己平时也有注意锻炼身体，所以没有发胖。
不过不管怎么说，其实能吃真的是一种福气，看我没有再发胖，妈妈也就没有管我吃的多的事情，所以我一直觉得自己的饭量还可以，不小，但是也不是特别的大，不过住校之后，所有的同学都说我吃的太多了。
我喜欢和牛奶，所以在上课出发之前都会喝一袋牛奶，牛奶可是好东西，有蛋白质和钙，对人的身体很好。路过餐厅的时候，我一般进去喝一碗红豆粥外加一笼小笼包。在离开之前，我会打包一个鸡蛋，蛋饼和南瓜饼在路上吃，东西虽然多，但是分量却不是很多的。
这样几次之后，我觉得舍友看我的眼光有点奇怪，就问她们怎么了，她们说我吃的太多了，中午都吃不下了，简直不像是个女孩子。
听了舍友的话，我真的认真的反思了一下，发现自己吃的确实是不少，不过又怎么样，有一句话叫做唯爱与美食不可辜负，喜爱美食就是热爱生活（捂脸），能吃就是一种福气。
生活在紧张忙碌的大都市，大部分人都可以用睡懒觉、来不及准备等诸多借口作为不吃早餐的理由。那么，让我们看看，营养学家自己的早餐是怎样安排和准备的？也许可以为许多白领或家长提供借鉴。方法很简单，就是做三明治加喝牛奶，前一天晚上做好白水煮蛋或卤蛋，对半切，黄瓜切片，樱桃番茄洗净，第二天早上直接将鸡蛋/卤蛋、黄瓜片、樱桃番茄夹入两片面包中。孩子的那份，把虾皮用微波炉转一下再放进三明治中，既补充了钙，又增加蛋白质，味道带点咸，也比较爽口。如果要调味，还可以放些番茄酱。整个过程不超过10分钟，但是营养要素都具备了。如果时间还是不够，可以在前一天晚上就把三明治做好，早上直接用微波炉转一转便可。一杯牛奶加一片三明治，孩子不到10分钟就能吃完。需要提醒的是，最好在漱完口后、进餐前先喝一杯温开水，这样可以补充一个晚上消耗的水分。
所以，一定要早餐吃多点哦，记住能吃是福！
并且最重要的是，不吃早餐容易发胖。不吃早餐，中餐吃的必然多，身体消化吸收不好，最容易形成皮下脂肪。影响身材。
不吃早餐容易引发肠炎。不吃早餐，午餐必然会因为饥饿而大量进食，消化系统一时之间负担过重，而且不吃早餐打乱了消化系统的活动规律，容易患肠胃疾病。
不吃早餐罹患心血管疾病的机会加大。因为经过一夜的空腹，人体血液中的血小板黏度增加，血液粘稠度增高，血流缓慢，明显增加了中风和心脏病的风险。缓慢的血流很容易在血管里形成小血凝块而阻塞血管，如果阻塞的是冠状动脉，就会引起心绞痛或心肌梗塞。