减肥期它能代替大米，纤维素是芹菜2.8倍，3种做法换着吃
很多小伙伴对于减肥期要不要摄入碳水化合物，都有一个误区，就是认为碳水是发胖的罪魁祸首，要想瘦，一定不要吃主食，碳水吃得越少，才能瘦得越快。
其实，这样的想法是不正确的。虽然碳水化合物吃多了的确可以导致发胖，但是完全不吃也是不可取的。因为碳水化合物是身体供能的最有效来源，其他像是脂肪、蛋白质虽然可以供能，但效率都比不上碳水化合物。最典型的例子，就是对于低血糖的人来说，喝一碗糖水或吃一块糖是最有效最快速的解决办法，而糖就是碳水化合物的一种，由此可见，碳水化合物的供能效率。
当我们摄入的能量不足时，身体并不会第一时间消耗脂肪来供能，而是会减少身体各部分的能量供给，维持最低水平（就好像大家在经济危机时，第一反应不是动用积蓄，而是节省开支是一样的）。身体各部分供能不足，就会让整个人看起来精神不振，脸色也会有些不健康。
另外，碳水化合物摄入不足，身体就会把一部分蛋白质用来供能，这不仅是一种浪费，也会让我们补充蛋白质为身体添砖加瓦的愿望落空。此外，长期碳水摄入不足，还会导致碳水缺乏症。因此减肥期千万不可以完全不摄入碳水。
但是前面也说了，碳水化合物吃多了也会导致发胖，因此在减肥期怎么补充碳水化合物就成了大家关心的问题。春语推荐大家在减肥期多吃粗粮，少吃细糖。因为粗粮中含有较多的纤维素，也就是膳食纤维，可以提供较多的饱腹感，让我们吃得少，还能吃得饱。
糙米，就是没完全磨去种皮的大米，也算是粗粮的一种。比起精加工的大米，糙米含有更多的纤维素和更多的营养物质。每克糙米中含有3.4克纤维素，是芹菜的2.8倍（每克芹菜为1.2克纤维素）。每克糙米中还含有2.7克脂肪，其中75%以上是不饱和脂肪酸，之前也说过，不饱和脂肪酸对于人体也是有重要意义的。
糙米的吃法也是多种多样，今天春语给大家介绍3种吃法，包管样样好吃，样样好做。
第1种：金*诱人还能防便秘的——糙米南瓜粥
糙米和南瓜真的是绝配，南瓜低热量脂肪，每克只有23大卡的热量，但却有0.8克的纤维素，吃起来还自带甜味。用南瓜和糙米煮粥，真的是满满的纤维素。既能饱腹又能防便秘，还低热量，实在不要太赞。
做法：将糙米洗净煮至米粒开花，南瓜去皮切块，加到煮好的糙米粥当中。煮上15分钟左右，煮到南瓜软烂，用勺子将南瓜压碎，一碗金*香甜的南瓜糙米粥就做好了。
色泽金*有食欲第2种：将粗粮进行到底的——二米红薯粥
要说粗粮，其实除了精大米和精白面外，其他谷类、薯类基本都可以算是粗粮。它们进入身体后转化为血糖的速度更慢，进而也就更不容易发胖。这一次春语用了糙米、小米、红薯三样粗粮搭配，煮出一碗又饱人又不怕胖的营养减肥粥。
做法：将糙米、小米洗净，加水煮开，煮到糙米开花。红薯去皮切块，下到粥锅当中，再煮上15分钟，煮到红薯软糯即可。红薯不建议压碎，块状吃起来更过瘾。
这种二米粥营养笔大米粥更丰富第3种：可以喝的糙米——糙米茶
糙米除了煮粥之外，居然还可以做成代茶饮，是不是很神奇？炒制出来的糙米茶很香，用水煮开后，很像是大麦茶的味道。喝的时候连水带米，非常适合在两餐之间饿得顶不住时来上一杯。
做法：糙米洗净晾干，铁锅烧热后不要加油，把糙米放进锅中炒制。全程不要开大火，中小火即可，炒到米粒发出噼里啪啦的声音，有点像爆米花的样子即可关火。喝的时候用开水冲泡，闷上5分钟，或者用火煮开都是可以的。
糙米还能做代茶饮糙米比起大米含有更多的纤维素与更多的营养物质。每克糙米中含有3.4克纤维，是芹菜的2.8倍。糙米中还含有不饱和脂肪酸，
而这是精大米所不具备的。因此减肥期用糙米来代替大米补充碳水化合物是非常可行的。而且吃得久了，会觉得糙米比起大米更香更有嚼劲，建议减肥期的小伙伴多以糙米来代替大米。